常熟市沙家浜鎮(zhèn)蘆蕩村開展“探秘雞頭米，尋味秋日糯”親子實踐主題活動
來源： 紫牛新聞
2025-09-03 16:15:00
近日，常熟市沙家浜鎮(zhèn)蘆蕩村組織“探秘雞頭米，尋味秋日糯”親子實踐主題活動，共同探尋江南“水八仙”之一——雞頭米的奧秘，在寓教于樂中感受初秋收獲的喜悅與傳統(tǒng)食材的魅力。
活動伊始，大家來到了下家雞頭米種植基地。碧綠的芡實葉片如圓盤般鋪滿水面，星星點點的紫色花朵點綴其間，勾勒出一幅生動的江南水鄉(xiāng)圖。在基地負責人的帶領下，親子家庭們近距離觀察了雞頭米的獨特形態(tài)。老師詳細講解了雞頭米從播種、發(fā)芽、開花到結果的完整生長周期，大家驚奇地發(fā)現(xiàn)，餐桌上潔白圓潤的米粒，原來藏身于如此碩大且布滿尖刺的“雞頭”狀果實之中。這節(jié)生動的“田野課堂”，讓孩子們真切體會到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的含義。
離開田間地頭，大家進入了趣味盎然的科普環(huán)節(jié)?；顒蝇F(xiàn)場，志愿者通過圖文并茂的展示和互動問答，為大家揭開了雞頭米（學名芡實）的營養(yǎng)價值與文化內(nèi)涵。孩子們學到了雞頭米富含淀粉、蛋白質(zhì)及多種維生素，素有“水中人參”的美譽，具有健脾益胃的食療功效。家長們則對如何選購和烹飪雞頭米產(chǎn)生了濃厚興趣。這場知識講堂，不僅豐富了大家的健康知識，更提升了對本土農(nóng)產(chǎn)品的文化認同感。
最受期待的莫過于親手剝雞頭米的環(huán)節(jié)。每個小朋友都領到了一顆帶著堅硬外殼的雞頭米果實。在師傅的指導下，大家小心翼翼地剝出裹著橘色外衣的米粒。這既是一個需要耐心和技巧的挑戰(zhàn)，也是一個充滿樂趣的體驗過程。孩子們?nèi)褙炞?，從生疏到熟練，當一顆顆珠圓玉潤、潔白無瑕的雞頭米從自己手中誕生時，每個人的臉上都洋溢著自豪與滿足的笑容?；顒幼詈?，一碗碗熱氣騰騰的雞頭米甜湯被端到大家面前，清澈的湯水中，雞頭米糯而不膩，散發(fā)著獨特的清香。品嘗著自己親手參與剝制的勞動成果，那份軟糯Q彈、清甜甘潤的口感顯得格外美妙。這份源自秋日的自然饋贈，通過親身體驗，化作了一段甜蜜而溫暖的記憶。
蘆蕩村相關工作人員表示，此次活動讓青少年對雞頭米的生長環(huán)境、采摘方式、功效價值等有了深入了解，培養(yǎng)了他們熱愛自然、熱愛勞動的意識。
揚子晚報/紫牛新聞記者 梅方瀅
校對 潘政