胡潤(rùn)全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50發(fā)布，蜜雪、瑞幸、海底撈等11家中國企業(yè)上榜
來源： 紫牛新聞
2025-12-16 15:15:00
12月15日，胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2025胡潤(rùn)全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50》。TOP50的上榜門檻為120億元人民幣。11家中國企業(yè)上榜，分別是蜜雪集團(tuán)、百勝中國、瑞幸咖啡、海底撈、古茗、喜茶、霸王茶姬、Manner、千喜鶴、小菜園、滬上阿姨。
據(jù)悉，上市公司市值按照2025年10月15日的收盤價(jià)計(jì)算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或根據(jù)最新一輪融資情況進(jìn)行估算。這是胡潤(rùn)研究院第四次發(fā)布餐飲行業(yè)榜單，同時(shí)也是首次發(fā)布全球范圍的餐飲企業(yè)價(jià)值榜單。
榜單的研究范圍涵蓋全球餐飲企業(yè)，不包括食品飲料行業(yè)。餐飲企業(yè)主要屬于服務(wù)業(yè)，而食品飲料行業(yè)則以制造業(yè)為主。餐飲企業(yè)多提供現(xiàn)制現(xiàn)售的非標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，而食品飲料行業(yè)則側(cè)重于工業(yè)化批量生產(chǎn)。
上榜企業(yè)分為三大類別：連鎖餐廳、飲品服務(wù)、活動(dòng)餐飲及團(tuán)餐。TOP50的上榜門檻為120億元人民幣；TOP20的上榜門檻為610億元人民幣；TOP10的上榜門檻為1100億元人民幣。
麥當(dāng)勞成為全球餐飲行業(yè)最具價(jià)值企業(yè)，價(jià)值1.54萬億元人民幣，同時(shí)是價(jià)值最高的連鎖餐廳企業(yè)。星巴克以6450億元人民幣的價(jià)值位列第二，同時(shí)是價(jià)值最高的飲品服務(wù)企業(yè)。英國康帕斯以4,100億元人民幣的價(jià)值排名第三，同時(shí)是價(jià)值最高的活動(dòng)餐飲及團(tuán)餐企業(yè)。中國11家企業(yè)上榜，其中2家位居前十，分別是價(jià)值1500億元的蜜雪集團(tuán)和價(jià)值1100億元的百勝中國。
最近十年成立的四家上榜企業(yè)中，有三家源自中國，分別是2017年創(chuàng)立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及2015年成立的Manner咖啡。上榜企業(yè)總價(jià)值5.5萬億元人民幣。
胡潤(rùn)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)表示：在中國企業(yè)出海的浪潮中，蜜雪冰城的表現(xiàn)尤為亮眼，其國外門店數(shù)量已突破4700家，廣泛分布于12個(gè)海外國家，尤其在印尼，擁有約2600家門店。海底撈的海外業(yè)務(wù)也成績(jī)突出，已構(gòu)建起‘百店級(jí)、跨四洲’的版圖，在14個(gè)國家運(yùn)營100多家自營門店。喜茶則成功打入新加坡、英國、加拿大等8個(gè)海外國家及中國港澳地區(qū)，覆蓋了28個(gè)海外城市，海外門店總數(shù)達(dá)到100多家，近一年來的增長(zhǎng)幅度超過6倍。霸王茶姬同樣不甘示弱，其海外門店數(shù)量已超過200家，僅在2025年第二季度就凈增50多家門店。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?馬燕
校對(duì) 石偉