開市啦！吃早茶，還得來揚(yáng)州！
來源： 揚(yáng)州發(fā)布
2025-06-07 15:20:00
美好生活 從揚(yáng)州早茶開始
2025揚(yáng)州早茶文化周
暨世界美食之都創(chuàng)新發(fā)展交流活動(dòng)
（6月6日-14日）
昨天正式啟幕
中外美食城市代表齊聚風(fēng)景如畫的瘦西湖畔，共品早茶文化、探尋合作路徑，攜手推動(dòng)美食創(chuàng)意城市繁榮發(fā)展。
風(fēng)味揚(yáng)州，早茶不只是早飯
“什么是揚(yáng)州早茶？”歐陽修眼中，它是“平山欄檻倚晴空”的閑適；朱自清筆下，它是“一壺茶一籠點(diǎn)心”的煙火；汪曾祺口中，它是“一頓要吃兩個(gè)來小時(shí)”的清晨儀式。揚(yáng)州早茶歷史悠久，始于漢，興于唐，盛于清，早已超越單純的早餐范疇，成為揚(yáng)州人融入晨光的生活態(tài)度，更是揚(yáng)州向世界發(fā)出的一場(chǎng)跨越千年的舌尖邀約。
本屆早茶文化周以《美好生活 從揚(yáng)州早茶開始》為主題，攜手成都、澳門、韓國、意大利等國內(nèi)外美食城市，為各位嘉賓、廣大消費(fèi)者帶來一場(chǎng)適合多層次飲食需求與文化享受的美食盛筵；也以此打開交流互鑒之窗，為企業(yè)家、餐飲界提供一個(gè)洽談合作、尋找商機(jī)的平臺(tái)。
江蘇省商務(wù)廳副廳長姜昕表示，揚(yáng)州美食不僅是宣傳推介揚(yáng)州的重要窗口，更是“江蘇味道”不可或缺的金字招牌。“美食的魅力在于分享，美食文化只有在開放包容、交流互鑒中才能永葆生機(jī)。”
中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長宋小溪希望，通過本次活動(dòng)進(jìn)一步放大揚(yáng)州“世界美食之都”的品牌效應(yīng)與影響力，推動(dòng)揚(yáng)州早茶消費(fèi)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，弘揚(yáng)獨(dú)具特色的揚(yáng)州飲食文化。
為進(jìn)一步提升餐飲消費(fèi)品質(zhì)，釋放餐飲消費(fèi)潛力。本次開幕式還發(fā)布了“大眾點(diǎn)評(píng)揚(yáng)州早茶熱門榜”和“美團(tuán)揚(yáng)州美食早茶人氣榜”，永春鹽商園、冶春茶社、趣園茶社等19家企業(yè)上榜。
美團(tuán)美食早茶人氣榜：趣園茶社（長春路店）、曉淮山·早茶·淮揚(yáng)菜（大運(yùn)河博物館店）、揚(yáng)州獅子樓（瘦西湖店）、香園茶社旗艦店（瘦西湖西門店）、永春茶社（瘦西湖店）、永春鹽商園·早茶·淮揚(yáng)菜（個(gè)園店）、揚(yáng)州盛宴·新早茶·淮揚(yáng)菜（瘦西湖店）、皮包水茶社·早茶·淮揚(yáng)菜（望月路店）、東園茶社·早茶·淮揚(yáng)菜（瘦西湖店）、冶春茶社（御馬頭店）
大眾點(diǎn)評(píng)揚(yáng)州早茶熱門榜：永春鹽商園·早茶·淮揚(yáng)菜(個(gè)園店)、揚(yáng)州盛宴·新早茶·淮揚(yáng)菜(瘦西湖店)、冶春茶社(御馬頭店)、曉淮山·早茶·淮揚(yáng)菜(大運(yùn)河博物館店)、德林璽園·老派茶社·淮揚(yáng)菜(何園店)、揚(yáng)州獅子樓(瘦西湖店)、趣園茶社(長春路店)、怡園飯店-餐廳(四望亭店)、富春茶社(國慶路店)
不斷創(chuàng)新，揚(yáng)州早茶有新味
“品一城煙火，嘗千年新味?！眴⒛粌x式上，富春茶社、冶春茶社等知名早茶企業(yè)通過視頻形式首發(fā)了一批早茶新品，古韻與新意交織，為食客帶來全新味覺體驗(yàn)。
富春茶社的米糕“一舉奪魁”造型如向日葵，融入魁龍珠茶香，寓意祥瑞；“大橘行運(yùn)”以橘色面皮包裹傳統(tǒng)餡料，生動(dòng)可愛，蘊(yùn)含揚(yáng)州民間“走大局”的美好寓意，象征順?biāo)臁?/p>
冶春茶社推出首款冰點(diǎn)豆包冰品，冰沙與溫潤豆香碰撞，消暑解膩；“食來運(yùn)轉(zhuǎn)”精選九款運(yùn)河沿線特色點(diǎn)心，做工考究，飽含美好期許。
中國淮揚(yáng)菜博物館的鴻運(yùn)糯米糍呈祥云造型，色澤明艷，入口綿柔；龍虎斗燒麥雙色雙味，形制別致，令人賞心悅目。趣園茶社的豌豆紅薯芝士包將豌豆、紅薯、芝士巧妙搭配，咸甜交融，回味悠長；翡翠松茸小籠包用蔬菜汁和面，松茸入餡，清香四溢，滋味鮮美。
揚(yáng)州香格里拉大酒店的松茸海參四喜餃精選松茸、海參入餡，造型精巧，鮮香濃郁。
“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本?！睋P(yáng)州早茶不斷書寫新的味覺篇章。目前，這些新品已在各茶社正式上市，展現(xiàn)出揚(yáng)州早茶持續(xù)創(chuàng)新的活力。
惠享早茶，揚(yáng)州政企齊發(fā)力
品味揚(yáng)州，惠享早茶。6月6日上午10點(diǎn)，揚(yáng)州商務(wù)通過建行生活A(yù)PP發(fā)放9000張揚(yáng)州早茶惠民券，瞬間被搶空。當(dāng)日即可核銷，有效期30天，適用早茶商戶超80家。
2025揚(yáng)州早茶文化周系列活動(dòng)還發(fā)布了各縣（市、區(qū)）特色美食活動(dòng)，搭建起服務(wù)消費(fèi)融合新場(chǎng)景。一系列配套活動(dòng)，為食客帶來全新味覺體驗(yàn)，彰顯揚(yáng)州美食文化的傳承與發(fā)展。
活動(dòng)啟幕的同時(shí)，趣園茶社水杉大道的早茶創(chuàng)意市集和中國淮揚(yáng)菜博物館廣場(chǎng)的非遺美食創(chuàng)意市集同步開市。趣園茶社水杉大道市集匯聚富春、冶春、趣園等40余家市內(nèi)外早茶名店，豆腐坊鄉(xiāng)村早茶、張記酒樓、焦家巷面館、揚(yáng)大酸奶等不同風(fēng)味早茶供市民一站式品嘗。
中國淮揚(yáng)菜博物館廣場(chǎng)的非遺美食創(chuàng)意市集不僅有黃玨老鵝、蔥油餅、三丁包、綠葉牛皮糖、江都藍(lán)翔鍋貼、綠楊春奶茶、黃橋燒餅、瘦西湖文創(chuàng)咖啡等創(chuàng)意美食，更有揚(yáng)州淮揚(yáng)名廚現(xiàn)場(chǎng)展示瓜雕、切文思豆腐、食品雕刻等技藝，刀尖上的芭蕾——文思豆腐、茶煙染畫屏——綠楊春韻、瓜瓞生萬象——御果瓊鼎……將非遺美食制作與體驗(yàn)深度融合，讓市民和游客沉浸式感受揚(yáng)州美食文化魅力。
活動(dòng)還吸引了陳太太、揚(yáng)州胖哥、潛入元宇宙徐導(dǎo)、胡三天、梁同學(xué)吃飽了嗎等美食博主前往直播打卡。
政企齊發(fā)力，揚(yáng)州正用美食這張閃亮名片，推動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)、商業(yè)、文化、旅游深度融合。
六都齊聚，開啟美食品鑒周
開幕式上，來自成都、澳門等“世界美食之都”的城市代表進(jìn)行美食推介。下午，中國淮揚(yáng)菜博物館廣場(chǎng)香氣四溢，“世界美食之都”非遺大師廚藝展示活動(dòng)舉行。成都、順德、澳門、淮安、潮州、揚(yáng)州等非遺名廚代表同臺(tái)展演技藝，吸引眾多餐飲業(yè)內(nèi)人士、市民和游客圍觀品嘗。
與此同時(shí)，為期8天的美食品鑒周活動(dòng)即日起在趣園茶社、中國淮揚(yáng)菜博物館、冶春茶社、揚(yáng)州香格里拉開啟。
“我們希望通過美食市集、特色美食品鑒、早茶惠民券發(fā)放、美團(tuán)平臺(tái)榜單發(fā)布等活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大揚(yáng)州早茶文化周活動(dòng)的知曉度，提升揚(yáng)州早茶影響力，也希望吸引更多的市民和游客前來品鑒，共同開啟舌尖上的美食體驗(yàn)，進(jìn)一步打響揚(yáng)州早茶知名度，繁榮餐飲市場(chǎng)?！笔猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，市商務(wù)部門將持續(xù)構(gòu)建品牌活動(dòng)體系，進(jìn)一步放大揚(yáng)州早茶文化周等標(biāo)志性品牌活動(dòng)影響力，鼓勵(lì)各地充分利用特色食材、美食，策劃“一地一品”活動(dòng)，持續(xù)提升地域美食IP知名度。
來源 揚(yáng)州日?qǐng)?bào)、揚(yáng)州商務(wù)
通訊員 揚(yáng)商宣 揚(yáng)州市新聞傳媒中心記者 屠明娟