南通通州東社鎮(zhèn)：織密監(jiān)管網(wǎng) 守護(hù)農(nóng)家宴
來源： 紫牛新聞
2025-08-28 18:20:00
為落實(shí)區(qū)農(nóng)村集體聚餐全鏈條監(jiān)管要求，8月下旬東社鎮(zhèn)社會事業(yè)條線聯(lián)合通州區(qū)市場監(jiān)督管理局東社分局，靶向發(fā)力、精準(zhǔn)施策，筑牢農(nóng)村聚餐安全防線。
分級監(jiān)管，嚴(yán)把現(xiàn)場關(guān)。針對不同規(guī)模農(nóng)家宴實(shí)施差異化監(jiān)管，200人以上聚餐必查，核查食材采購渠道、加工場所衛(wèi)生、防蠅防塵設(shè)施及從業(yè)人員健康證明，確保原料可追溯、操作合規(guī)；200人以下聚餐隨機(jī)抽查，重點(diǎn)檢查關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以分類監(jiān)管提升防控效能。
強(qiáng)化培訓(xùn)，壓實(shí)責(zé)任鏈。聚焦民間廚師這一關(guān)鍵群體，常態(tài)化開展培訓(xùn)約談，通過案例剖析、規(guī)范講解，強(qiáng)化廚師對食材儲存、生熟分離、燒熟煮透等要求的認(rèn)知，明確其作為食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，督促落實(shí)操作規(guī)范，從源頭降低風(fēng)險。
引導(dǎo)規(guī)范，促進(jìn)行業(yè)提質(zhì)。主動服務(wù)農(nóng)家宴從業(yè)者，積極引導(dǎo)辦理營業(yè)執(zhí)照。詳解辦理流程與所需材料，指導(dǎo)建立食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗等制度，幫助完善經(jīng)營條件。推動從業(yè)者合法合規(guī)經(jīng)營，助力農(nóng)村集體聚餐行業(yè)健康有序發(fā)展。
下一步，東社鎮(zhèn)將持續(xù)深化全鏈條監(jiān)管，擰緊責(zé)任螺絲，讓農(nóng)村集體聚餐既保留煙火氣，更守住安全線，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的幸?！?。
通訊員 吳霞 王凌云
校對 潘政