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知名品牌一年關(guān)店65家!鎮(zhèn)江門店目前……

來源: 金山網(wǎng)

2025-09-17 22:08:00

近日,有消息稱太二酸菜魚

自營餐廳的數(shù)量一年減少了65家

且太二餐廳的同店銷售亦有所減少

今年年初

鎮(zhèn)江丹陽吾悅的太二酸菜魚

在經(jīng)營一年多后閉店停業(yè)

當前

太二酸菜魚目前在鎮(zhèn)江市區(qū)僅有一家門店

該店位于鎮(zhèn)江八佰伴商場6樓

作為當年“排隊王”的太二

鎮(zhèn)江店是否還延續(xù)著當年的“火爆”呢?

9月15日

小編于12點左右來到該店時

店內(nèi)已有不少顧客正在用餐

臨窗位置幾乎坐滿

店內(nèi)工作人員表示

該店目前在周末和節(jié)假日期間

會出現(xiàn)排隊等位情況

工作日內(nèi),一般到店即可入座用餐

店內(nèi)一塊巨大的透明玻璃內(nèi)

工作人員在食客“眼皮子底下”烹飪菜肴

但仍有不少顧客認為

該店的酸菜魚是“預(yù)制菜”

帶著疑問

小編以消費者身份

致電太二酸菜魚(鎮(zhèn)江八佰伴店)

該店工作人員表示

酸菜魚所用的魚肉是由“中央廚房”配送

“中央廚房先把魚殺好加工到一半,

然后我們加工剩下一半?!?/p>

工作人員表示中央廚房前期的準備工作

僅是把活魚宰殺、去鱗、去骨

接下來的切片、腌制、燒制均在店內(nèi)完成

“魚也是選用活魚,處理好后當天配送到店?!?/p>

據(jù)了解

在許多消費者眼中

太二酸菜魚曾經(jīng)有很多很“狂”的店規(guī)

例如,超過4人不接待,不拼桌,不加位

不加辣,不減辣,不外賣等

但如今

該店在宣傳標語中寫道

“辣不辣隨你!”

鎮(zhèn)江門店的大桌設(shè)有6個座位且可加位

“很早之前就沒有同桌人數(shù)限制了?!?/p>

這也體現(xiàn)了品牌傾聽顧客需求

做出一系列改變

圖文:郭淑嫻

你在太二“爆火”時期排過隊嗎?

你覺得口味如何呢?

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