錯過再等一年！鎮(zhèn)江人趕緊吃起來
來源： 鎮(zhèn)江發(fā)布
2025-10-12 15:30:00
潤燥、補腎、消食…… 鎮(zhèn)江人你知道嗎？秋季養(yǎng)生這5種“養(yǎng)生果”好處真不少現(xiàn)在吃正合適搭配其他食材更是別具一番風(fēng)味
梨：潤燥
秋季氣候干燥
容易出現(xiàn)口鼻干燥
口渴咽干、皮膚皸裂等
“秋燥”癥狀
想要緩解秋燥
秋梨是個“寶”
秋天推薦你這樣吃梨
桂花銀耳桃膠梨盅
制作要點：將桃膠、銀耳泡發(fā)備用；挖去梨核及部分梨肉，放入桃膠、銀耳；將梨盅上鍋蒸30分鐘，出鍋后撒上少許桂花，即可食用。
金玉滿堂 秋梨福袋
蝦仁、雞胸肉、山藥、梨切粒；
將山藥粒、玉米粒焯水，過涼備用；
碗中放入處理好的食材，加入適量鹽、胡椒粉、姜汁調(diào)味，抓拌均勻；
用溫水泡發(fā)米皮，包入餡料，用小蔥將福袋扎起來；
蒸屜上放上胡蘿卜片，然后放上福袋，蒸3～5分鐘，出鍋后點綴上枸杞。
橘子：醒神
秋天
人容易感到疲倦、沒有精神
也就是我們常說的“秋乏”
想要緩解秋乏、醒神
橘子是個“寶”
秋天推薦你這樣吃橘子
橘韻獅子頭
將豬前腿肉、馬蹄切小粒，泡好的陳皮切末；
豬肉中放入馬蹄粒、陳皮末、橘子肉，加入適量料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入蔥姜水、適量玉米淀粉，攪打上勁；
將豬肉餡團(tuán)成圓球狀；
起鍋燒水，放入獅子頭，加入適量鹽調(diào)味，放入小蔥，煮15分鐘后撈出，再倒入橘子汁，小火燉40分鐘即可。
栗子：補腎
秋天寒氣漸盛
腎氣容易出現(xiàn)虛衰
不少人會出現(xiàn)
腰膝酸軟、手腳冰涼等癥狀
想要緩解不適，抵御秋寒
栗子是個“寶”
秋天推薦你這樣吃栗子
栗香燜金雞
雞肉切塊，香菇去蒂切塊，大棗去核切塊；
鮮板栗去殼后煮15分鐘，然后放入雞肉塊，焯水備用；
起鍋燒油，放入姜片、蔥段炒香后放入雞肉塊、香菇塊、板栗肉、紅棗，加入少許料酒煸炒；
加入沒過食材的開水，燜煮40分鐘后加入適量醬油、鹽、胡椒粉調(diào)味；
大火收汁，加入枸杞后翻炒1～2分鐘即可。
柿子：養(yǎng)護(hù)血管
秋冬季心腦血管疾病高發(fā)
想要護(hù)好心腦血管
柿子是個“寶”
秋天推薦你這樣吃柿子
柿棗麥冬護(hù)心茶
將柿餅1個切小粒，與紅棗1顆、麥冬5～6粒一同煮制或者放入保溫杯中悶15分鐘后飲用。需要注意的是，柿餅、紅棗含糖量較高，血糖高的人群謹(jǐn)慎飲用。
魚躍柿糕
鱸魚去骨、取肉，切十字花刀，然后放入蔥姜鹽水中去腥入味；
干西米、麥冬提前泡軟；
南瓜蒸熟后搗成泥，搭配糯米粉揉成面團(tuán)；
銀杏果、百合焯水；
將柿餅、百合、銀杏果、麥冬切成小粒，一起放入碗中，加入少許鹽；
將南瓜糯米面團(tuán)制成面皮，放入餡料，包成小圓子后蘸滿清水，然后放入西米中，裹滿西米，制成柿糕；
蒸屜上放上胡蘿卜片，然后放上柿糕，蒸3～5分鐘；
將腌制好的鱸魚放入沸水中汆燙3～5分鐘；
將鱸魚、柿糕擺盤，放上蔥絲、姜絲、紅辣椒絲，澆上熱油及煮開后的蒸魚豉油即可。
山楂：消食
吃得油膩時
此時急需消食、解膩
山楂是個“寶”
有助于消食化積、醒胃、化濁降脂
對調(diào)節(jié)血脂有一定好處
秋天推薦你這樣吃山楂
山楂丹參荷葉茶
取干山楂、干荷葉、丹參切片各5克，用熱水沖泡后飲用，有助于調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心腦血管、助消化。需要注意的是，孕婦、哺乳期女性、低血壓人群不宜飲用。
山楂燜小排
排骨切塊，胡蘿卜、山藥、紅薯、紫薯切滾刀塊，山楂去兩頭一分為二；
起鍋燒油，放入胡蘿卜、山藥、紅薯、紫薯塊煎香，然后放入山楂、排骨煸炒；
放入沒過食材的清水，加入醬油、鹽、胡椒粉調(diào)味，燉煮30～40分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁即可。
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來源：央視一套、《生活圈》