連云港海州：秋茶采摘正當(dāng)時 一片茶葉鋪就鄉(xiāng)村致富路
來源： 紫牛新聞
2025-10-13 19:09:00
深秋時節(jié)，連云港市海州區(qū)云臺山麓的茶園綠意不減。寒露過后，這里的秋茶采摘進(jìn)入關(guān)鍵期，茶農(nóng)穿梭茶壟間，指尖翻飛采摘秋日鮮葉，山間一派忙碌景象。
“寒露后的秋茶吸足山海靈氣，香氣比春茶更濃郁！”茶農(nóng)張大姐一邊將一芽一葉的鮮葉收入竹簍，一邊介紹采茶的講究——只選芽頭飽滿、葉片鮮活的鮮葉，制成一斤干茶需采摘六七萬個芽頭。采茶季里，她和伙伴們?nèi)站甚r葉3斤左右，日收入達(dá)200元，茶園成為增收“寶地”。
茶園
海州的種茶歷史源遠(yuǎn)流長，可追溯至宋代?！对婆_新志》中“海洲上貢的食貨中，唯有茶葉一兩不能少”的記載，足見其云霧茶歷史上的珍貴地位。得益于云臺山年均200余天的云霧繚繞和顯著的晝夜溫差，這里出產(chǎn)的茶葉氨基酸含量高，沖泡后湯色淺碧透亮，滋味鮮爽醇厚，是江蘇傳統(tǒng)名茶中的佼佼者。
“品質(zhì)的關(guān)鍵在于‘鮮’和‘快’。”茶園負(fù)責(zé)人楊龍介紹，為確保秋茶的最佳風(fēng)味，采下的鮮葉必須在當(dāng)天送入山下的加工廠進(jìn)行處理。從殺青環(huán)節(jié)的“抖悶結(jié)合”精準(zhǔn)控溫，到揉捻時的“掌力均勻”為茶葉塑形，再到烘干階段“文火慢烘”以鎖住馥郁香氣，每一道工序都凝聚著制茶人的匠心，容不得半點馬虎。目前，該茶園已實現(xiàn)了從“采摘—初加工—精制—包裝”的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，有力保障了秋茶的卓越品質(zhì)與新鮮度。據(jù)悉，截至目前，海州的茶園規(guī)模已發(fā)展至4000多畝，年均每畝可產(chǎn)出干茶約15斤，茶產(chǎn)業(yè)正為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入源源不斷的活力。
茶農(nóng)在采茶
近年來，海州區(qū)持續(xù)深挖茶產(chǎn)業(yè)潛力。通過組建茶葉種植專業(yè)合作社，構(gòu)建“基地+農(nóng)戶+合作社”產(chǎn)銷模式，既解決茶農(nóng)“賣茶難”，又帶動周邊100余戶農(nóng)戶增收，參與種植農(nóng)戶年收入平均增長10%。同時，依托茶園生態(tài)優(yōu)勢推出“茶文化體驗游”，邀請非遺制茶匠人現(xiàn)場展演，將茶園“生態(tài)顏值”轉(zhuǎn)化為“經(jīng)濟(jì)價值”，吸引眾多游客沉浸式感受茶鄉(xiāng)魅力。
下一步，海州區(qū)將深化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，聯(lián)合農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)與高校優(yōu)化茶葉品種、提升制茶工藝；拓展茶產(chǎn)品邊界，研發(fā)茶味零食、茶基護(hù)膚品等衍生品，豐富“海州云霧茶”產(chǎn)品矩陣；完善茶園周邊配套，打造集采茶體驗、茶藝品鑒、茶史展覽于一體的茶旅綜合體，讓茶園成為鄉(xiāng)村發(fā)展的“引擎”、文化傳承的“紐帶”，讓海州茶韻在新時代持續(xù)飄香。
通訊員 徐歡 王楚鈺 袁烽瑜 揚子晚報/紫牛新聞記者 張凌飛
校對 胡妍璐