衣食住行跟我逛∣蘇州“水八仙”紅菱悄然上市，嘗鮮價(jià)每斤10元
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-08-22 19:29:00
盛夏時(shí)節(jié)，位于蘇州市姑蘇區(qū)白塔西路的荷花市集上，作為蘇州“水八仙”之一紅菱新鮮上市，嘗鮮價(jià)每斤10元，跟去年相比基本持平，因其個(gè)大皮薄，美味可口，受到消費(fèi)者的青睞。
記者在蘇州市姑蘇區(qū)白塔西路荷花市集看到，前來(lái)售賣紅菱的農(nóng)戶吳文英的攤位前，兩個(gè)竹筐里堆滿了紅菱，紅紫相間的外殼泛著水潤(rùn)的光澤，頂端的小菱角帶著幾分俏皮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，像一串串剛從水里撈出的“紅瑪瑙”?！凹t菱上市嘍！剛從塘里撈的，10塊錢一斤，嘗個(gè)鮮哦！”農(nóng)戶吳文英一邊吆喝一邊整理著紅菱。
售賣紅菱的農(nóng)戶吳文英在蘇州吳中區(qū)種了二十多年紅菱，菱塘里的菱花剛剛凋謝，她就開(kāi)始天天往塘邊跑?！翱匆豢戳饨堑念伾?，摸一下菱殼的硬度，就盼著它早點(diǎn)紅透，好讓大家嘗第一口鮮?！眳俏挠⒄f(shuō)。
當(dāng)吳文英劃著木盆來(lái)到菱塘，發(fā)現(xiàn)藏在葉下的菱角已經(jīng)成熟，輕輕一捏，殼脆肉嫩。“老主顧都知道，頭茬紅菱甜度高，水分足，錯(cuò)過(guò)這幾天，就得等明年了?！眳俏挠⒄f(shuō)，“我一上午就賣了快十斤，有老人，也有來(lái)旅游的年輕人，買上一些紅菱解解饞。”
要購(gòu)買到新鮮的紅菱，挑選的技巧可不能少。吳文英端來(lái)一盆清水，把紅菱放進(jìn)去?！案≡谒娴模莿偵鲜械哪哿?，殼薄肉脆，適合直接吃；沉在水底的，是稍微老一點(diǎn)的，得等九月老菱大批量上市，那時(shí)候煮著吃最香，粉粉糯糯的。”吳文英特意叮囑道，“千萬(wàn)別把剛上市的嫩菱煮熟，嫩菱一煮就軟了，沒(méi)了脆勁，那可就浪費(fèi)了這口新鮮?！?/p>
實(shí)習(xí)生 姚瑤 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張畢榮
校對(duì) 陶善工