以“實戰(zhàn)”促提升，共筑老年食品安全防線
來源： 紫牛新聞
2026-01-16 13:45:00
為深入推進食品安全社會共治，提升“銀發(fā)食安”志愿守護隊的實踐能力，近日，蘇州市姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局滄浪分局組織街道“銀發(fā)食安”志愿守護隊，對轄區(qū)多家養(yǎng)老機構食堂開展了首次實地帶教檢查。本次活動將現(xiàn)場教學、快速檢測實操與沉浸式培訓相結合，標志著“銀發(fā)食安”志愿守護隊從組建階段正式轉入實際運作。
檢查開始后，滄浪分局執(zhí)法人員帶領志愿者深入各養(yǎng)老機構食堂后廚。執(zhí)法人員結合《銀發(fā)食安志愿者工作手冊》，針對食材儲存、加工制作、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，系統(tǒng)講解檢查要點與常見風險隱患。這種“檢查現(xiàn)場即教學課堂”的方式，讓志愿者對巡查內容有了更直觀、深刻的理解，快速掌握了輔助巡查的基本技能。
作為輔助監(jiān)督的重要一環(huán)，本次檢查中安排了食品快速檢測的演示與實操。在執(zhí)法人員指導下，志愿者對大米、食用油、蔬菜等食材進行現(xiàn)場快檢，包括檢測大米是否含有吊白塊、食用油的酸價與過氧化值，以及蔬菜農藥殘留等項目。通過親手操作，志愿者熟悉了快檢流程，了解了其在日常監(jiān)督中的輔助作用。
本次帶教檢查不僅是一次執(zhí)法教學，也是一次多方參與的共治實踐。志愿者憑借熟悉社區(qū)、貼近老人的優(yōu)勢，重點關注老年人的用餐體驗，并與食堂工作人員耐心溝通，起到了良好的橋梁作用。受檢單位也表示，這種“執(zhí)法監(jiān)督與社會參與”相結合的模式有助于時刻繃緊食品安全弦。檢查結束后，執(zhí)法人員、志愿者與養(yǎng)老機構現(xiàn)場交流，就發(fā)現(xiàn)問題溝通改進意見，并明確了后續(xù)整改與跟蹤要求。
首次帶教檢查圓滿結束，既檢驗了前期培訓成效，也為志愿隊伍常態(tài)化參與食品安全社會共治打下了基礎。志愿者們通過實戰(zhàn)提升了業(yè)務能力，也增強了責任意識。
下一步，滄浪分局將繼續(xù)完善志愿隊伍的培訓與管理，制定常態(tài)化巡查計劃，健全問題發(fā)現(xiàn)、反饋、整改的閉環(huán)機制，推動“銀發(fā)食安”社會共治模式走深走實，為轄區(qū)老年人筑牢更加堅實的食品安全防線。
揚子晚報/紫牛新聞記者 周曉青