無(wú)糖月餅≠熱量低！嘗月餅還有這些事項(xiàng)要注意
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-10-05 19:16:00
中秋佳節(jié)，品嘗月餅是家家戶戶的傳統(tǒng)習(xí)俗，但每年也總有人因食用不當(dāng)引發(fā)身體不適，甚至需要就醫(yī)。南京市第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任戴春提醒，節(jié)假日期間，急診科有時(shí)會(huì)遇到因過(guò)量食用月餅，或本身患有基礎(chǔ)疾病而誘發(fā)胃腸炎、急性膽囊炎甚至胰腺炎的患者，值得大家警惕。
“月餅屬于高糖、高脂、高能量的‘三高’食品，加上假期中飲食和生活節(jié)奏變化，如果短時(shí)間內(nèi)大量攝入，就容易導(dǎo)致胃腸道不耐受，引發(fā)急性胃腸炎。”戴春進(jìn)一步指出，對(duì)于曾患膽囊炎、胰腺炎的人群，這樣的飲食刺激也可能誘發(fā)疾病急性發(fā)作。
網(wǎng)絡(luò)上“一個(gè)月餅等于幾碗米飯”的說(shuō)法常受到關(guān)注，事實(shí)真的如此嗎？對(duì)此戴春分析認(rèn)為，這與月餅的制作工藝密切相關(guān)。例如流心、蛋黃、酥皮、五仁等帶餡月餅，在加工過(guò)程中通常會(huì)添加大量糖和油脂，因此熱量較高。一碗約200克的米飯熱量約為300千卡，而同等重量的月餅熱量則要高得多。
中秋賞月配上品嘗月餅，如何才能吃得健康安心？戴春建議，首先要注意查看月餅保質(zhì)期，確保食用安全；其次提倡與家人分享，特別是患有膽囊、胰腺等基礎(chǔ)疾病，或存在血糖、血脂問(wèn)題的人群，更應(yīng)控制攝入量；建議在兩餐之間作為加餐食用，下午兩三點(diǎn)是比較合適的時(shí)間，盡量避免睡前食用；食用時(shí)可搭配菊花茶、普洱茶等茶飲，同時(shí)配合一些富含膳食纖維的蔬菜水果，有助于消化平衡。
那么有沒(méi)有哪些人是不適合吃月餅的？“其實(shí)并沒(méi)有絕對(duì)的禁忌?！贝鞔罕硎?，“一些胃腸功能較弱的老人、孩子，或本身有血糖問(wèn)題及其他慢性疾病的人群，應(yīng)注意控制食用量?？梢陨俪砸稽c(diǎn)，也可以用月餅替代部分主食，比如正餐中的米飯，或相應(yīng)減少其他高糖、高脂和油炸類食物的攝入。如果當(dāng)天打算吃月餅，那么正餐中就應(yīng)適當(dāng)避免這類食物?！?/p>
記者注意到，如今隨著健康意識(shí)的提升，市面上也出現(xiàn)了不少無(wú)糖、低糖月餅。戴春提醒，所謂“無(wú)糖”，一般是指在加工過(guò)程中不添加蔗糖，而使用甜味劑或木糖醇等替代?！斑@類月餅的熱量確實(shí)會(huì)相對(duì)低一些，但差異并不顯著?！彼龔?qiáng)調(diào)，“無(wú)糖月餅只是含糖量較低，并不代表熱量低，仍不宜過(guò)量食用。”
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?呂彥霖