女子極端“果食”8年離世，指甲變黃牙齒腐爛！專家提醒：這樣吃水果等于給牙齒“剝殼”
來源： 紫牛新聞
2025-10-07 20:26:00
近日，話題#27歲波蘭女子吃水果8年去世#的話題引起了廣泛關注，一項新調查揭開了她8年來的經歷。據悉，該女子叫卡羅琳娜·克日扎克，19歲時開始只吃生水果，去世前體重僅44斤，指甲變黃且牙齒出現腐爛。去年12月8日，她入住了巴厘島的一家酒店，3天后酒店工作人員發(fā)現她在房間內身亡，死因鑒定結果為營養(yǎng)不良。
網絡截圖
這是一個非常極端的案例，警示我們，任何極度偏離均衡原則的飲食方式，都可能對身體健康乃至生命造成不可逆轉的傷害。而該女子牙齒腐爛的情況，也讓不少網友開始警惕大量攝入水果對口腔健康的威脅。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院口腔科主任周俊波提醒，長期、單一、過量攝入水果可能對口腔健康帶來的影響可能是毀滅性的，這個過程可以理解為對牙齒的“三重打擊”。
第一重打擊就是化學性酸蝕。“新鮮水果，尤其是柑橘類（如橙子、檸檬）、漿果（如草莓）和蘋果等，富含果酸（如檸檬酸、蘋果酸）。這些有機酸能直接軟化、溶解牙齒最外層的保護殼——牙釉質。”周俊波主任說，通俗比喻，這個過程就像把雞蛋殼泡在醋里，它會慢慢變軟、變薄?！拔覀兊难烙再|雖然堅硬，但也難以長期抵抗高頻率的酸液浸泡。長期如此，牙釉質會大面積缺損，牙齒會變得敏感、脆弱、透明，邊緣變薄甚至碎裂?！?/p>
第二重打擊就是細菌性蛀牙。水果中含有大量的果糖和葡萄糖，這些糖分是口腔中致齲菌（如變形鏈球菌）最喜愛的“食物”。周俊波主任解釋，細菌分解糖分后會產生大量的酸，這些酸會集中在牙齒表面的菌斑里，對已經被水果本身酸蝕軟化的牙釉質造成“二次酸擊”，急劇加速蛀牙的形成。在這個案例中，我們看到的是一個“酸蝕+齲壞”的惡性循環(huán)。牙齒先被果酸削弱了防御，再被細菌產的酸集中攻擊，腐爛的速度會非?？?。
第三重打擊則是營養(yǎng)缺失導致的“內在崩塌”。這一點至關重要，因為均衡的營養(yǎng)是維持口腔健康的基礎?！伴L期只吃水果，會導致嚴重的蛋白質、鈣、磷、維生素D等營養(yǎng)素缺乏。比如鈣與磷是牙齒和牙槽骨的核心建筑材料攝入不足，牙齒的‘地基’——牙槽骨會萎縮，牙齒會松動，牙齒本身也更容易被酸侵蝕；蛋白質與維生素的缺乏會影響唾液的質量和數量，而唾液是‘天然漱口水’，有緩沖酸、清潔牙齒和再礦化的作用。唾液功能下降，牙齒就失去了最后一道重要的天然防線?！敝芸〔ㄖ魅握f。
當然，保護口腔的關鍵也并不在于不吃或者少吃水果，而是要掌握科學的食用方法。周俊波主任建議，可以優(yōu)選藍莓、草莓、桃子、杏等糖分較低或酸度較弱的水果，菠蘿、獼猴桃、石榴、柑橘類（如橙子、柚子、檸檬）等雖然是維生素C的優(yōu)秀來源，但對牙釉質威脅較大；選擇完整的水果優(yōu)于果汁、果干等?！案匾囊稽c是，吃完水果之后不要立即刷牙，因為水果中的酸會使牙釉質暫時軟化，如果立即刷牙，牙刷的摩擦會加速牙釉質的磨損?？梢韵扔们逅蚝谒?，半小時至一個小時之后再刷牙。”
通訊員 楊璞
許倩倩