秋日“果”然有風險？專家提醒：山楂柿子莫貪嘴，警惕“胃里長石頭”
來源： 紫牛新聞
2025-12-12 19:20:00
近期，隨著山楂、柿子大量上市，因其口感酸甜深受市民喜愛，然而這類應季水果背后卻隱藏著健康隱患。記者從常州市第四人民醫(yī)院消化內(nèi)科獲悉，近期該科已連續(xù)收治多例因食用山楂、柿子引發(fā)胃結(jié)石的患者，其中最大結(jié)石長達15厘米，提醒公眾品嘗美食也須節(jié)制。
連續(xù)食用柿子十余天
胃里取出20厘米碎石堆
66歲的劉阿姨平日喜歡吃柿子，自11月中旬起，每天食用1-2個，連續(xù)10多天后，逐漸出現(xiàn)腹痛、腹脹等癥狀。就醫(yī)后CT檢查提示胃腔占位，胃鏡進一步發(fā)現(xiàn)其胃內(nèi)竟有4塊巨大黃色結(jié)石，幾乎占滿胃腔，并已導致胃竇部巨大潰瘍。經(jīng)內(nèi)鏡下碎石取石術(shù)，歷時4小時，醫(yī)生將結(jié)石分批取出，體外測量碎石堆范圍達20cm×15cm。
無獨有偶，52歲的賈阿姨則在一次進食十余顆新鮮山楂后，次日即出現(xiàn)腹痛并伴嘔吐，癥狀持續(xù)5天后就醫(yī)，胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)胃內(nèi)有一枚直徑約10厘米的結(jié)石。
鞣酸+胃酸
易凝成“胃石”
“僅僅一周，我們就接診了3例胃結(jié)石患者，追問病史，都與食用山楂、柿子相關(guān)?！背Ｖ菔兴脑合瘍?nèi)科副主任醫(yī)師沈俊表示，不少患者疑惑：普通水果為何會導致結(jié)石？
沈俊解釋，山楂、柿子中富含鞣酸，在胃酸作用下易與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的鞣酸蛋白凝塊。此類凝塊會吸附果膠、植物纖維等，逐漸凝聚、變大、變硬，最終形成胃結(jié)石。
胃結(jié)石在胃中隨蠕動反復摩擦胃壁，可引發(fā)腹痛、腹脹、惡心等不適，長期刺激易導致胃潰瘍，嚴重者甚至誘發(fā)胃出血、穿孔。若結(jié)石掉入小腸，還可能引發(fā)腸梗阻，危及生命。
健康提醒：
適量食用，不適及早就醫(yī)
沈俊提醒，秋冬季節(jié)食用山楂、柿子務必注意：
1. 勿空腹食用，尤其避免與高蛋白食物（如海鮮、牛奶、雞蛋）同食；
2. 每次適量，老年人、兒童及消化功能較弱者更應謹慎；
3. 進食后如出現(xiàn)持續(xù)腹痛、腹脹、嘔吐等不適，應及時就醫(yī)，明確診斷并接受專業(yè)治療。
美食雖好，健康為先。專家呼吁公眾在享受秋季果香的同時，也要科學飲食，防“石”于未然。
楊倩 張春艷
校對 陶善工