“一半煙火，一半潮流” 微更新的老菜場如何成功出圈？
來源： 央視新聞
2025-08-29 15:03:00
“老菜場”是位于西安碑林區(qū)的一個城市微更新項目。 在城墻腳下，咖啡館、小吃店、書店，出現(xiàn)在了原來的綜合市場邊。方便附近居民的同時，也讓這里成為年輕人和眾多游客的打卡地。究竟這個“一半煙火，一半潮流”的老菜場，是如何成功出圈的呢？
在陜西西安市碑林區(qū)城墻根下的信義巷，街坊們吃過早飯，就會到建國門綜合市場遛彎、買菜，累了可以找個地方喝個咖啡，飲個茶。
消費者 朱雪莉：生活氣息再加上一些文化氣息，還有一些創(chuàng)意的小店，我覺得非常好。
建國門綜合市場所在地的前身是西安市平絨廠。1998年，廠子停產(chǎn)后，平絨廠將部分廠區(qū)改建成建國門綜合市場，經(jīng)營的主要是蔬菜、肉蛋禽和日用品，能滿足周邊近10萬居民的生活需求。
2017年，西安市平絨廠與西安世界之窗產(chǎn)業(yè)園投資管理有限公司合作，對建國門綜合市場進行了提升改造，打造老菜場市井文化創(chuàng)意街區(qū)。
西安老菜場市井文化創(chuàng)意街區(qū)發(fā)起人 全建彪：我們并不想拆掉西安人這樣市井煙火氣的“魂”，因為老街巷這個老建筑都是老的生活方式的載體，是我們老西安的魂，所以我們會用微更新、輕改造的方式來為這里賦予更多的產(chǎn)業(yè)煥新、業(yè)態(tài)煥新。
2019年，在政府的引導下，老菜場的改造工作全面鋪開，拆除違建，建天橋、連廊，重新劃分市場的功能性區(qū)域，招募不同的業(yè)態(tài)入駐，吸引青年人來此創(chuàng)業(yè)。
2023年，楊漫修從國外留學歸來，因為看好老菜場的發(fā)展前景，他在這里開了一家火鍋店。不僅能夠就近買到新鮮的食材，還能訂購很多特殊的調(diào)味品。
某火鍋店負責人 楊漫修：我們這個番茄鍋更像是西餐里面的番茄濃湯，比如說我們在做料的時候除了番茄以外，我們還加了胡蘿卜、洋蔥、歐芹、百里香。
為了保持老菜場的新鮮感，管理方與商戶一年一簽約，在招商時也會避免同質(zhì)化業(yè)態(tài)。
西安老菜場市井文化創(chuàng)意街區(qū)發(fā)起人 全建彪：我們引入了一個競爭的機制，當然對許多業(yè)態(tài)我們街區(qū)的運營也在持續(xù)幫助他們，我們一起來分析什么樣的業(yè)態(tài)能夠做得更好，我們也在避免過度網(wǎng)紅化。
這個暑假，老菜場還成了游客的新晉打卡地，工作日的客流量約1.5萬人次，周末、節(jié)假日達3萬人次。老菜場、新街區(qū)，不管是老街坊，還是新鄰居，在這里都能感受到濃濃的煙火氣，生活的滋味就在這踏實而新鮮的日子里。