特色市集豐富節(jié)前市場(chǎng) 品質(zhì)升級(jí)、暖意涌動(dòng)點(diǎn)亮節(jié)前消費(fèi)新圖景
來(lái)源： 央視網(wǎng)
2026-01-10 19:36:00
美食市集開(kāi)街 大廚亮絕活 游客忙品嘗
1月10日，在這里一場(chǎng)名為“尋味淮揚(yáng)”的美食市集正在進(jìn)行。來(lái)自常州、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、淮安、鹽城的特色美食都來(lái)這里匯聚了。不僅是美食成品，還有現(xiàn)場(chǎng)制作切磋，這幾個(gè)地方的美食大廚都是拿出了自己絕活，拿出最好的狀態(tài)，很有一決高下打擂臺(tái)的架勢(shì)。
地方特色美食現(xiàn)場(chǎng)制作贈(zèng)游客
這個(gè)攤位就是常州特色，蘿卜干炒飯。常州的蘿卜干炒飯雖然聽(tīng)上去食材簡(jiǎn)單，走的是“極簡(jiǎn)路線”，主要配料是蘿卜干、土雞蛋、米飯。但這些食材都挺有講究，蘿卜干，用的地產(chǎn)甜嫩實(shí)心紅蘿卜，咸中帶甜，大米、雞蛋、醬油都是本地產(chǎn)，搭配起來(lái)才能炒出最正宗的常州味道。食材基礎(chǔ)，功夫就不基礎(chǔ)，廚師顛鍋的力度時(shí)間，火的大小都要恰到好處，一碗美味的常州蘿卜干炒飯才能完美呈現(xiàn)。
各地的一些特色美食商家也都拿出了代表性的美食，一共有40多個(gè)攤位，這些就是可以現(xiàn)場(chǎng)品嘗購(gòu)買(mǎi)的。
美食+文旅 多地推出消費(fèi)惠民禮包
美食市集還只是開(kāi)始，“美食+文旅”的超級(jí)福利包也同步獻(xiàn)上。為迎接四方來(lái)客，常州推出促銷(xiāo)套餐，帶你“一站式”深度體驗(yàn)砂鍋魚(yú)頭、網(wǎng)油卷、蘿卜干炒飯的常州舌尖魅力。這兩天，鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、淮安、鹽城四地市民憑本人身份證，在常州的中華恐龍園景區(qū)即可享受半價(jià)優(yōu)惠。逛完美食市集，吃飽喝足，再去恐龍王國(guó)探險(xiǎn)，行程安排得明明白白。
客場(chǎng)來(lái)參加的揚(yáng)州同樣也推出消費(fèi)惠民大禮包。這個(gè)周末兩天，江蘇全省13市市民可免費(fèi)進(jìn)入揚(yáng)州全市國(guó)有收費(fèi)景區(qū)日間游覽?，F(xiàn)場(chǎng)揚(yáng)州推出總額達(dá)20萬(wàn)元的餐飲惠民券，滿100元減50元券。
美食市集“開(kāi)街” 特色美食薈萃
這樣的美食市集在江蘇開(kāi)始有一個(gè)月的時(shí)間，節(jié)假日還有周末，江蘇13個(gè)地市都會(huì)接力來(lái)舉辦這樣的美食市集。
探訪特色集市 打卡城市消費(fèi)新場(chǎng)景
眼下，距離春節(jié)還有一個(gè)多月的時(shí)間，但海鮮市場(chǎng)的節(jié)前消費(fèi)高峰已經(jīng)到來(lái)。福建廈門(mén)的“八市”是當(dāng)?shù)貧v史悠久、頗具市井煙火氣的海鮮市場(chǎng)。這里不僅每天吞吐著南來(lái)北往的數(shù)百種漁獲，更承載著幾代廈門(mén)人深厚的味覺(jué)記憶和市井鄉(xiāng)愁。
走進(jìn)“海鮮大糧倉(cāng)” 從百元大餐到家常實(shí)惠
這里是被老廈門(mén)人稱(chēng)為“海鮮大糧倉(cāng)”的第八市場(chǎng)，也被大家稱(chēng)為“八市”，現(xiàn)場(chǎng)是人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡。
目前，整個(gè)“八市”有270個(gè)攤位，其中海鮮攤位就占了三分之一。每天，有超過(guò)200種的海鮮在這里匯聚，最終流向千家萬(wàn)戶的餐桌。
走進(jìn)“八市”，就像走進(jìn)了一個(gè)活生生的“海鮮大觀園”。這些是市場(chǎng)里的“重量級(jí)選手”，這只帝王蟹張牙舞爪、個(gè)頭碩大，掂量一下，單個(gè)的重量就有好幾斤。旁邊的這個(gè)是波士頓大龍蝦，是宴請(qǐng)餐桌上的一道“硬菜”。這種在本地叫作“富貴蝦”，大小不一，這只已經(jīng)和我的手腕差不多粗了。
真正構(gòu)成“八市”底色的是豐儉由人的親民選擇。銀閃閃的帶魚(yú)、肉質(zhì)緊實(shí)的黃翅魚(yú)、肥美的旺螺和各種貝類(lèi)，價(jià)格也很實(shí)在。這種通體鮮紅的魚(yú)，它叫作東星斑，根據(jù)大小，從幾十元到上百元不等。因?yàn)轭伾r艷喜慶，很多市民過(guò)節(jié)都喜歡買(mǎi)上一尾，討個(gè)“紅紅火火”的好彩頭。值得一提的是，以前覺(jué)得金貴的鮑魚(yú)，在這里按個(gè)賣(mài)，一只十元左右，是很多家庭都消費(fèi)得起的選擇。
體驗(yàn)“前店后坊” 快速鎖住“第一口鮮”
在“八市”還有一個(gè)特色景觀就是“前店后坊”，幾乎每家海鮮攤位的后面都直接連著一個(gè)小餐館。顧客在這邊看中哪條魚(yú)、哪只蟹，現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)重，食材轉(zhuǎn)身就能送到后廚處理。
這種模式最大的優(yōu)勢(shì)就是一個(gè)“鮮”字。從海鮮出水到清洗、下鍋烹飪，最快只要十幾分鐘就能上桌，這樣能夠最大程度地鎖住鮮味。而且價(jià)格透明，比如這樣一份清蒸東星斑，從食材到加工費(fèi)都是明碼標(biāo)價(jià)，消費(fèi)者買(mǎi)得明白、吃得放心。
尋味市井煙火 “海鮮大糧倉(cāng)”成文旅新地標(biāo)
除了海鮮，“八市”的煙火氣還藏在各種小吃的香氣里。像閩南特色的炸五香、香氣撲鼻的姜母鴨、甜糯的缽仔糕、熱氣騰騰的花生湯……這些都是老廈門(mén)記憶里的古早味。在這里，既能挑到最新鮮的魚(yú)蝦，也能順手帶上一份地道小吃，“一站式”滿足味蕾。
隨著后面年味漸濃，年宵花也將陸續(xù)上市，讓市場(chǎng)的色彩更加豐富。正是這種濃郁的生活氛圍和地道的市井體驗(yàn)，讓“八市”成了如今吸引游客駐足打卡的文旅新地標(biāo)。
據(jù)了解，“八市”在新的一年還計(jì)劃做一些提升，規(guī)劃與周邊歷史街區(qū)聯(lián)動(dòng)，推出“市集+文旅”的深度體驗(yàn)路線，進(jìn)一步讓這個(gè)“海鮮大糧倉(cāng)”煥發(fā)新的消費(fèi)活力。