南博會觀察：云嶺高原釀洋酒 舶來風味本土香
來源： 中國新聞網
2026-06-14 16:26:00
中新社昆明6月14日電 (陸希成)14日，正在云南省省會昆明市舉行的第10屆中國—南亞博覽會(南博會)上，一批來自云南高原的葡萄酒、冰酒、威士忌集中亮相，“云品”清單從咖啡、鮮花、茶葉等延伸到洋酒。
云南與洋酒的淵源已有逾百年。紅河哈尼族彝族自治州彌勒市，當?shù)胤N植葡萄的歷史可追溯至19世紀末——法國傳教士將“玫瑰蜜”帶上這片土地。如今，這一品種在故鄉(xiāng)法國已難覓蹤跡，彌勒卻藤蔓連片。“開展3天，已有加拿大、新加坡、印尼等國家的5家國際客商前來洽談，達成初步合作意向?！痹颇霞t酒業(yè)集團品牌總監(jiān)祝燁介紹。新加坡客商試飲后評價，像“液體版鮮花餅”，易被初次接觸葡萄酒的消費者接受。
從海拔1400余米的彌勒一路向北，葡萄藤攀上2000多米的雪山河谷。近年來，迪慶藏族自治州產區(qū)以“低緯度、高海拔”風土引來法國奢侈品集團路威酩軒等國際酒商目光。眼下，該州釀酒葡萄種植面積穩(wěn)定在1.05萬畝，年產優(yōu)質釀酒葡萄超3500噸。
“葡萄在低緯高原的雪山河谷里，成熟慢、糖分足、香氣濃。每年12月，當?shù)剡€會舉辦熱鬧的冰酒節(jié)。”迪慶香格里拉臘普河谷酒莊相關負責人余巨潔介紹，其冰酒已遠銷新西蘭、新加坡、馬來西亞，國內市場則正待打開；借南博會首秀，又收獲來自中國四川、廣東等3家客商的合作意向。
在大理，洋酒產業(yè)也迎來新的發(fā)展。2025年，大理州威士忌產能已達2300千升，國際烈酒企業(yè)龍頭帝亞吉歐在中國首個威士忌酒廠落子洱源。
“威士忌風味七分在桶陳。大理海拔高、晝夜溫差大，酒在橡木桶里‘呼吸’得更勤、熟成更快；潤桶工藝上，我們還用小?？Х取⒌崦倒宓仍颇咸厣??！贝罄碇萃考蓞f(xié)會會長、凌醞威士忌創(chuàng)始人黃紹銘說。憑借這股“云南味”，該酒廠已在世界威士忌大賽等國際烈酒賽事中摘得諸多獎項。展會上泰國、老撾等國客商的洽談，也讓出海漸有眉目。
云南洋酒漸多，也引來同行關注。匈牙利威克集團銷售總監(jiān)王紫英表示，洋酒市場并非此消彼長，而需共同培育。她認為，價格親民、釀造工藝精湛的云南洋酒漸多，讓更多人從嘗試到習慣，市場“蛋糕”做大，進口酒同樣受益。
中國酒業(yè)協(xié)會2025年年度報告顯示，國產葡萄酒正從“規(guī)模擴張”轉向“品質深耕”，從“模仿西方”轉向“扎根本土”，產區(qū)化、個性化表達漸成共識；國產威士忌進入初步建設階段，截至2025年6月，全國威士忌相關企業(yè)已達51家，形成福建、四川、云南三大產業(yè)集群，業(yè)界估算市場年增速不低于15%。(完)