【節(jié)氣里的大美中國·非遺食韻】晝最長，吃面忙！解鎖非遺面食煙火味
來源： 光明網(wǎng)
2026-06-21 11:55:00
俗話說“冬至餃子夏至面”。
夏至吃面源于古時嘗新祈福，
面條細長寓意順?biāo)扉L壽，
也可消暑開胃。
夏至?xí)r節(jié)正值小麥盛產(chǎn)之際，
各地非遺面食人氣頗旺——
山西人喜食刀削面，
新麥制面嘗新納吉；
甘肅當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的自然要數(shù)蘭州牛肉面，
熱湯開胃消暑；
在江蘇揚州、無錫、高郵等江南地區(qū)講究吃陽春面，
清湯細面清淡不膩，
盡顯極簡本味；
在湖北，熱干面是街頭常見面食。
古人夏日食面發(fā)汗以祛濕熱、避暑疫。
武漢人夏至吃熱干面，
正是這份千年夏日食俗。
今天，你計劃吃啥面？
文案：張倩
制作：王文韜