視頻｜尋舌尖美味，展手中技藝，儀征劉集首屆美食烹飪大賽開(kāi)賽
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-06-18 14:47:00
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)6月18日訊（通訊員 趙明茗 記者 成沫）“食力出圈，集味登場(chǎng)！”為提升餐飲從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)技藝，擦亮本土特色美食招牌，6月17日上午，由儀征市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的劉集鎮(zhèn)首屆“尋味劉集”美食烹飪比賽在春蘭酒店順利舉辦。鎮(zhèn)內(nèi)多家餐飲商戶積極參賽，選手圍繞熱菜、涼菜、燒烤、面點(diǎn)四大門(mén)類(lèi)同臺(tái)比拼，現(xiàn)場(chǎng)展出25道特色菜品。
賽場(chǎng)內(nèi)氣氛濃厚，賽事各環(huán)節(jié)推進(jìn)井然有序。參賽廚師認(rèn)真?zhèn)淞?、掌勺翻炒，精?xì)把控調(diào)味、烹制、擺盤(pán)各個(gè)步驟，一道道飽含鄉(xiāng)土風(fēng)味的菜品新鮮出爐。
活動(dòng)同步開(kāi)展專(zhuān)業(yè)評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分、特色菜品集中陳列、市民免費(fèi)品鑒體驗(yàn)等環(huán)節(jié)，專(zhuān)業(yè)評(píng)審與大眾品鑒雙向結(jié)合，整體組織規(guī)范有序，盡顯劉集餐飲從業(yè)者扎實(shí)的烹飪功底與本地美食獨(dú)有的風(fēng)味魅力。
儀征市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)尹義平介紹，本次“尋味劉集”烹飪大賽以賽促提升、以賽促創(chuàng)新，助力本地餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，挖掘培育特色餐飲品類(lèi)，塑造辨識(shí)度高、特色鮮明的鄉(xiāng)村美食品牌，推動(dòng)劉集鎮(zhèn)建成儀征鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲示范樣板，帶動(dòng)全域餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展。協(xié)會(huì)也將持續(xù)發(fā)揮行業(yè)紐帶作用，依托餐飲產(chǎn)業(yè)助力農(nóng)旅深度融合，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)行業(yè)力量。
