一口海鮮，一聲歡呼！在如東太過癮了！
來源： 紫牛新聞
2025-09-02 07:24:00
當(dāng)“蘇超”賽場(chǎng)的激情與如東海鮮的鮮美相遇，會(huì)碰撞出怎樣的精彩？8月31日下午，一場(chǎng)綠茵競(jìng)技與舌尖風(fēng)味的跨界盛宴——“激情蘇超 鮮聚如東”2025如東海鮮美食烹飪大賽在栟茶古鎮(zhèn)火熱開賽。這場(chǎng)集“名廚對(duì)決、海鮮品鑒、創(chuàng)意展演、賽事觀看”于一體的美食盛事，吸引了數(shù)千名游客齊聚于此，共同體驗(yàn)這場(chǎng)“舌尖上的足球賽”。
名廚同臺(tái)競(jìng)技海鮮菜品香氣四溢
下午4點(diǎn)，栟茶古鎮(zhèn)海鮮酒樓外已人頭攢動(dòng)。來自本地20家知名餐飲機(jī)構(gòu)，帶著各自的“看家本領(lǐng)”陸續(xù)報(bào)到。身著潔白廚師服的選手們手提食材箱穿梭其間，箱里文蛤吐著細(xì)沙、梭子蟹張著蟹鉗、竹蟶透出瑩潤(rùn)光澤……每一樣都散發(fā)著“本港海鮮”獨(dú)有的鮮活氣息。
“比賽開始！”主持人一聲令下，操作區(qū)瞬間“硝煙四起”：顛勺聲、切菜聲、滋啦的烹炸聲交織成“美食交響樂”。在指定菜肴環(huán)節(jié)，選手們圍繞“天下第一鮮”文蛤大做文章。有的將文蛤裹入腐皮油炸，外酥里嫩，一口咬下滿口鮮香；有的把文蛤揉進(jìn)面粉煎至金黃，焦香之中盡顯本味；還有的創(chuàng)意還原“海子牛下?！眻?chǎng)景，鮮文蛤烹調(diào)后裝入蜂巢，外脆內(nèi)鮮，解鎖出別具一格的海之風(fēng)味。
自選菜肴環(huán)節(jié)，選手們更“腦洞大開”——“蘇超”元素與如東海鮮激情碰撞，誕生出一道道創(chuàng)意十足的菜品。菜品“激情射門”以金鉤蝦模擬球門，將蝦膠制作的蝦球當(dāng)成足球，通過精美擺盤，寓意“一盤足球，射入球門，鮮到心頭”；菜品“翡翠功夫足球”則用海鰻、魷魚與蟹黃融合塑成足球造型，加海鮮、老母雞湯慢燉出濃鮮，再搭配板藍(lán)根與青菜，色澤清亮、湯鮮味醇；迷你足球場(chǎng)般的菜品“黃金倒掛金鉤蝦” 驚艷全場(chǎng)！糖藝制成足球，金鉤蝦裹著香脆面包絲，化作拋物線射門姿態(tài)，再以苔蘚鋪底，讓人眼前一亮?！暗箳旖疸^是足球運(yùn)動(dòng)中的高難度射門動(dòng)作，這次我們把‘蘇超’的激情與海鮮的鮮美合二為一，讓大家感受到雙重快樂?！比鐤|錦恒君瀾酒店行政總廚朱明介紹。
品鮮觀賽兩不誤超值體驗(yàn)掀熱潮
比賽之余，這場(chǎng)盛會(huì)更是一場(chǎng)全民參與的“海鮮嘉年華”。20支參賽團(tuán)隊(duì)以竹蟶、梭子蟹、鯧魚、泥螺、八爪魚等多種如東本港海鮮為原料，現(xiàn)場(chǎng)烹飪出80多道海鮮美食，供游客品嘗。如東海洲文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)蔡旭表示：“這是綠蔭激情與海鮮美食的精彩碰撞，讓觀眾在觀看足球比賽的同時(shí)，也能盡情暢享如東的海鮮美食。”來自上海的游客魏女士一邊品嘗著海鮮，一邊告訴記者，“我今天吃了鯧魚、竹蟶、金鉤蝦，尤其是炒泥螺，我特別喜歡，味道特別鮮、特別正宗，感覺這趟栟茶來得太值了！”
夜色降臨，茗海戲樓燈火通明，觀賽區(qū)座無虛席。隨著“蘇超賽事觀看”環(huán)節(jié)開啟，大屏幕上球員們奮力奔跑、激烈角逐，現(xiàn)場(chǎng)觀眾跟著賽事進(jìn)程歡呼、吶喊，他們手中是剛剛出鍋的海鮮，口中是鮮香四溢的滋味。“看球+品鮮”的雙重體驗(yàn)讓大家直呼過癮?！拔乙呀?jīng)連續(xù)幾次在古鎮(zhèn)觀看‘蘇超’了，現(xiàn)場(chǎng)人很多，很熱鬧。但這次不一樣的是，在看球賽的同時(shí)，還吃著本港海鮮，太有氛圍了！”游客顧先生興奮地說。
定格“鮮”美瞬間解鎖消費(fèi)新場(chǎng)景
“ 無論是清炒凸顯鮮嫩，還是煨煮釋放鮮香，本次海鮮大賽最亮眼的特質(zhì)，就是對(duì)‘鮮’字的極致詮釋?！痹u(píng)委團(tuán)從色澤、香氣、口感、創(chuàng)意、營(yíng)養(yǎng)五大維度進(jìn)行綜合評(píng)定，“蘇超金鼎獎(jiǎng)”“海韻匠心獎(jiǎng)”“奇思妙鮮獎(jiǎng)”“本味至尊獎(jiǎng)”“尋鮮大師獎(jiǎng)”五大獎(jiǎng)項(xiàng)逐一揭曉。副縣長(zhǎng)石曉鵬現(xiàn)場(chǎng)觀摩比賽?！霸趧?chuàng)新與傳承的平衡上，選手們展現(xiàn)了不俗的功底，將傳統(tǒng)海鮮烹飪與足球元素完美結(jié)合，將現(xiàn)代烹飪理念與本土風(fēng)味完全結(jié)合，讓如東海鮮有了更年輕的表達(dá)。”南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校副書記、副校長(zhǎng)，注冊(cè)中國烹飪大師孫勇評(píng)價(jià)道。
據(jù)了解，作為市縣重點(diǎn)打造的“蘇超第二觀賽點(diǎn)”，栟茶古鎮(zhèn)自6月29日運(yùn)營(yíng)以來，已累計(jì)接待游客超10萬人次。此次大賽通過設(shè)置 “海鮮酒樓烹飪區(qū)”“河畔特產(chǎn)展銷區(qū)”“茗海戲樓觀賽區(qū)” 三大功能區(qū)，進(jìn)一步融合了如東海鮮文化與現(xiàn)代體育激情?！拔覀兿Ｍㄟ^持續(xù)舉辦此類活動(dòng)，不斷擦亮如東‘海鮮之鄉(xiāng)’的金字招牌，讓更多外地朋友了解如東、走進(jìn)如東、愛上如東，聚集人氣，為如東文旅消費(fèi)注入強(qiáng)勁的‘鮮活’動(dòng)力?！辈绦癖硎?。
通訊員 葛重陽 錢曉天 陳紫綺 孟福娟
校對(duì) 石偉