四大酒店同臺競技！江蘇金山湖酒管公司服務(wù)技能大賽比拼廚藝與鋪床絕活
來源： 紫牛新聞
2026-02-04 14:18:00
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)2月4日訊（通訊員 紀(jì)安璐 記者 萬凌云 姜天圣）2月1日，江蘇金山湖酒店管理有限公司“湖韻匠心·親情相聚”服務(wù)技能大賽在金山壹號游輪酒店舉行?；顒?dòng)通過廚藝比拼、技能競賽和員工家屬游湖答謝等形式，促進(jìn)旗下酒店服務(wù)技藝交流，增強(qiáng)員工與家屬的情感聯(lián)結(jié)。
現(xiàn)場
現(xiàn)場
本次大賽以“以賽提技、以菜載情、以游聚心”為宗旨，設(shè)置廚藝比拼和鋪床技能比拼兩大專業(yè)賽道。來自文旅九華、金山壹號、金山湖畔、運(yùn)河人家4個(gè)代表團(tuán)同臺競技，圍繞規(guī)定菜品和創(chuàng)意菜品展開比拼。魚香肉絲、鎮(zhèn)江醋排、鱸魚等經(jīng)典菜式成為檢驗(yàn)基本功的“試金石”，選手們在突出食材本味的同時(shí)精細(xì)呈現(xiàn)刀工與火候；在創(chuàng)意菜品環(huán)節(jié)中，參賽隊(duì)伍立足日常食材，將地域風(fēng)味與酒店特色融入菜品設(shè)計(jì)，展現(xiàn)創(chuàng)新能力。評審團(tuán)從色香味形、創(chuàng)意、營養(yǎng)等維度進(jìn)行現(xiàn)場評分和點(diǎn)評。
鋪床技能比拼同樣緊張有序。來自文旅九華、金山壹號、桔子酒店和國營公社的12名選手進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)中式鋪床操作，在限定時(shí)間內(nèi)比速度、拼規(guī)范、看細(xì)節(jié)。評委從儀容儀表、操作流程、平整度和整體效果等方面綜合打分，全面檢驗(yàn)客房服務(wù)水平。
專業(yè)競技之外，活動(dòng)還邀請30名員工家屬代表參加金山湖游湖觀光和答謝宴請，讓家屬近距離感受企業(yè)文化與服務(wù)品質(zhì)。經(jīng)過角逐，廚藝比拼產(chǎn)生團(tuán)體金獎(jiǎng)1個(gè)、優(yōu)秀獎(jiǎng)3個(gè)，鋪床比拼評出一、二、三等獎(jiǎng)若干。
現(xiàn)場
現(xiàn)場
金山湖酒管公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將以此次大賽為契機(jī)，持續(xù)搭建技能提升平臺，推動(dòng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化建設(shè)，在提升服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)深化人文關(guān)懷，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。