揚州32家高考考點供餐單位菜單已通過審核，高考期間嚴禁供應(yīng)高風(fēng)險食品
來源： 紫牛新聞
2026-06-04 15:31:00
又到一年高考時，考生吃得安全、健康、放心，牽動千家萬戶的心。揚子晚報/紫牛新聞記者從6月3日揚州市市場監(jiān)管局、市教育局召開全市高考食品安全培訓(xùn)指導(dǎo)會上獲悉，今年該市有1.9萬余名考生參加高考，全市17家酒店、15家學(xué)校食堂保障考生就餐。目前高考考點供餐單位的菜單已通過審核，高考期間嚴禁供應(yīng)高風(fēng)險食品。
活動現(xiàn)場
據(jù)介紹，為全面保障高考期間考點供餐安全，市教育局、衛(wèi)健委、市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)出通知，市市場監(jiān)管局提前制定了高考期間食品餐飲安全保障工作方案?！拔覀円呀?jīng)完成考生入住賓館餐飲安全資質(zhì)審查，要求酒店全部具備餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級優(yōu)秀等級。市場監(jiān)管部門還對考生集中食宿賓館和學(xué)校食堂食品安全隱患加強排查，督促及時整改存在問題。”市市場監(jiān)管局副局長郁新表示，6月6日起，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)每天投入至少67名食品安全監(jiān)督員提前進駐考生集中食宿賓館和學(xué)校食堂，全市17家酒店、15家學(xué)校食堂保障考生就餐，每天組織食材快檢，實行24小時駐點保障。此前，駐點人員已提前介入，開展事前評估、現(xiàn)場檢查、菜譜審查、簽訂食品安全責任承諾書等事前評估工作等駐點準備工作。
據(jù)了解，考前，該市市場監(jiān)管部門已對每個高考考點食堂在高考期間的供應(yīng)菜譜進行嚴格審核把關(guān)，嚴禁供應(yīng)冷食鹵菜和生食海（水）產(chǎn)品，不得外購熟食，不食改刀水果，不提供涼拌菜。所有菜肴必須自行加工，不得配送快餐。生熟分開存放，不得提供隔餐或隔夜飯菜，餐食每頓清，不食用隔頓餐?？键c學(xué)校周邊餐飲店、食品經(jīng)營店銷售的定型包裝食品如糕點、瓶裝飲用水、冷飲等，必須48小時留樣備查。
記者了解到，為提醒廣大考生、家長注意飲食安全，預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，市市場監(jiān)管局、市教育局還發(fā)布餐飲食品安全預(yù)警提示：高考期間，嚴格禁止“考生集中食宿賓館酒店和高考考點”校外集中配餐和零星外賣餐食?？荚嚻陂g，考生盡量在家用餐，住?？忌M量選擇在學(xué)校食堂就餐，不去環(huán)境差、無許可證的餐飲單位用餐。不食用街頭流動攤販經(jīng)營的食品。
專業(yè)人士建議，考試期間，考生的飲食選擇至關(guān)重要。不食用不潔瓜果，不食用變質(zhì)食品，不生食海鮮、涼拌菜等易變質(zhì)食物。生食海產(chǎn)品、熟鹵菜、涼菜冷食等高風(fēng)險食品，盡量不食用。此外，要注意葷素搭配、平衡膳食。不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食，不要突然改變飲食習(xí)慣。
市場監(jiān)管部門表示，將加強高考期間的日常監(jiān)管與巡查，全力防控食品安全風(fēng)險?！案骺键c學(xué)校、考生集中食宿酒店一旦發(fā)生疑似食物中毒事件，應(yīng)當立即封存導(dǎo)致或可能導(dǎo)致食物中毒的剩余食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，立即報告市場監(jiān)督管理部門及駐點保障監(jiān)管人員。一旦發(fā)生消費糾紛，考生和家長可撥打12315熱線，依法維權(quán)?！毕嚓P(guān)負責人表示。通訊員 揚市監(jiān) 揚子晚報/紫牛新聞記者 陳詠
校對 王菲