下月起，請注意你喝的牛奶！
來源： 蘇州發(fā)布
2025-08-23 21:28:00
今年9月16日起
你喝到的鮮牛奶中
將只能以生牛乳為原料
不再允許使用復原乳
根據(jù)《食品安全國家標準 滅菌乳》第1號修改單最新要求，滅菌乳中明確禁止添加復原乳。
從營養(yǎng)角度看，添加了復原乳的牛奶，經(jīng)受了多次熱加工，活性鈣、乳鐵蛋白等營養(yǎng)成分損失較多，口感風味、營養(yǎng)價值也會大打折扣。
新標準實施后
純牛奶必須100%以生牛乳為原料加工
咱們喝的純牛奶
營養(yǎng)、品質(zhì)也將更上一層樓啦
滅菌乳國標落地后
對多數(shù)乳企而言影響并不明顯
因為不少大型乳企
很早就開始不用復原乳了
據(jù)新民晚報，光明乳業(yè)表示，目前市面上銷售的光明鮮牛奶沒有使用復原乳的，都是生牛乳。
伊利相關工作人員表示，伊利純牛奶沒有復原乳的。
奧樂齊工作人員也表示，無論是奧樂齊自有品牌“悠白”牛奶，還是進口的常溫純牛奶，配料就是生牛乳。
不過，此次新規(guī)中
酸奶、奶酪、冰激凌等產(chǎn)品
仍可合法使用復原乳
但必須明確標注
那么配料表中常見的
滅菌乳、巴氏乳、調(diào)制乳、復原乳
到底如何區(qū)分？
滅菌乳是我們常說的純牛奶；
巴氏乳就是經(jīng)過巴氏殺菌后的低溫鮮牛奶；
調(diào)制乳就是在牛奶基礎上加了食品添加劑“外掛”的奶，比如各類酸奶和含乳飲料；
復原乳是干燥后的奶粉加水復原而成的牛奶。
此次國家修改滅菌乳標準，主要是因為現(xiàn)在國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖水平提高了，鮮奶產(chǎn)量足夠多，質(zhì)量安全更不必擔心，完全能滿足加工純牛奶的需求。業(yè)內(nèi)認為，滅菌乳國標的修改是擴大奶類消費的關鍵舉措，有望通過提升國產(chǎn)乳品質(zhì)量信心，激活消費潛力。
來源：新民晚報、姑蘇晚報