咸肉菜飯做起來(lái)
來(lái)源： 蘇州發(fā)布
2025-11-24 15:06:00
蘇州人有句俗語(yǔ)
叫“三日不吃青，肚里冒火星”
意思是蘇州人的餐桌上
不能缺少青菜
而在茫茫青菜之中
蘇州人最中意的還是
“蘇州青”
有的甚至到了
非“蘇州青”不食的地步
最近
被譽(yù)為“冬日第一口綠”的
“蘇州青”上市了！
在位于漕湖街道的
萬(wàn)家菜籃漕湖綠色保供基地里
近300畝“蘇州青”菜地陸續(xù)成熟
日均供應(yīng)市場(chǎng)1.5噸
走進(jìn)基地
“蘇州青”菜地
呈現(xiàn)出一片綠意盎然的景象
一棵棵青菜整整齊齊排列著
葉片肥厚、色澤鮮亮
長(zhǎng)勢(shì)十分喜人
“明天這些‘蘇州青’
就能上蘇州人的餐桌！”
農(nóng)戶邊采收邊說(shuō)
據(jù)悉，在基地里，“蘇州青”主要種植在設(shè)施大棚和露天，目前這茬成熟的“蘇州青”大概有50畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可以達(dá)到15萬(wàn)斤左右。
“蘇州青”也叫矮腳青，顏色深綠偏黑，菜幫特別短，整棵菜矮矮小小的，葉片肥厚纖維少，一煮就爛，甜嫩多汁。特別是霜降過(guò)后，“蘇州青”的口感會(huì)更加甜糯。
“大概到11月底12月初的樣子?！被氐募夹g(shù)主管石承智表示，“蘇州青”生長(zhǎng)期短，一般40天左右就可以收獲，冬天氣溫低一點(diǎn)可能生長(zhǎng)期得到五六十天?！澳壳岸ㄖ驳摹K州青’有望在春節(jié)前上市?！笔兄钦f(shuō)。
據(jù)悉
“蘇州青”這個(gè)本地生長(zhǎng)的青菜品種
也是蘇州人冬日餐桌上的“常駐嘉賓”
蘇州市民王女士
早就等著這一口冬日“蘇州限定”上市了
“周末就拿這個(gè)‘蘇州青’
做個(gè)咸肉菜飯！”
你喜歡“蘇州青”嗎？
最愛什么做法？
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