每天補蛋白質(zhì)，孕媽卻頭暈、便秘、胎兒偏?。♂t(yī)生：這種膳食指南不適合中國孕婦
來源： 紫牛新聞
2026-01-30 13:39:00
“我懷孕快6個月，之前產(chǎn)檢胎兒偏小，上網(wǎng)看到美國的膳食指南，要多吃高蛋白，少吃碳水主食。我就每天吃2個雞蛋、幾乎每頓都吃一大塊牛排，但現(xiàn)在為什么總是頭暈乏力，還便秘呢？”28歲的王女士（化名）捂著肚子急切地來到南京市婦幼保健院，超聲檢查顯示胎兒偏小2周，尿酮體++。
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據(jù)了解，王女士在5個月產(chǎn)檢時發(fā)現(xiàn)胎兒比胎齡正常大小偏小一周，全家都一心想給胎兒補營養(yǎng)。但她覺得主食沒啥營養(yǎng)，自己胃口也不大，就按照美國的膳食指南，拼命增加蛋白質(zhì)食物，主食每頓只吃幾口，結(jié)果導(dǎo)致便秘、上火。那么，美國新版的膳食指南適用于中國的孕婦嗎，關(guān)于蛋白質(zhì)攝入等營養(yǎng)健康知識，南京市婦幼保健院營養(yǎng)科主任戴永梅提醒，中國的孕產(chǎn)婦并不適合“生搬硬套”美國新版的膳食指南，務(wù)必要結(jié)合中國的標準和自身的健康營養(yǎng)情況而進行飲食搭配。
根據(jù)美國新版的膳食指南，推薦的膳食結(jié)構(gòu)是倒金字塔式，蛋白質(zhì)在最重要的頂端，成人蛋白質(zhì)推薦量從0.8g/kg提升至1.2-1.6g/kg，直接翻倍。換算下來，一個70公斤的成年人，每天要吃84-112g蛋白質(zhì)，差不多是3個雞蛋+250g雞胸肉+700-1000ml牛奶的量，相當于以前的兩倍還多，而孕期女性需根據(jù)孕周調(diào)整，在孕中期（4-10個月）需1.5-1.8g/kg.同時，這個指南還把主食放到了倒金字塔的最底部，攝入量大概為每天1-2兩。
“王女士的營養(yǎng)問題出在‘選錯種類+膳食結(jié)構(gòu)不合理’”。戴永梅主任坦言，王女士攝入蛋白質(zhì)食物過多，而主食嚴重不足，導(dǎo)致蛋白質(zhì)白白浪費，很多是作為能量燃燒了，沒能作為胎兒器官發(fā)育的“關(guān)鍵原材料”。“主食如米飯、全谷物等可以提供最廉價、最安全的能量，特別是孕婦，每日能量的50%以上應(yīng)該由主食來提供，中國營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)分會推薦，早孕期最低主食量為170g,中晚孕期最低為200g（相當于2小碗米飯）, 適當?shù)闹魇晨梢云鸬焦?jié)約蛋白質(zhì)的作用，同時防止能量不足。體內(nèi)脂肪分解產(chǎn)能產(chǎn)生的副產(chǎn)品‘酮體’的過度產(chǎn)生，對于胎兒大腦發(fā)育容易產(chǎn)生不良影響，王女士就是因為主食不足而導(dǎo)致尿酮++?！?/p>
“此外，過量攝入蛋白質(zhì)也會給腎臟增加負擔，可導(dǎo)致便秘、胎兒發(fā)育受限。腎臟代謝蛋白質(zhì)產(chǎn)生的氮廢物，孕期腎臟負擔本就有所增加，過量攝入蛋白質(zhì)食物會進一步加重負擔，還可能增加妊娠糖尿病、高血壓的風險?！贝饔烂分魅窝a充說。
那么，孕產(chǎn)婦應(yīng)該如何科學(xué)攝入蛋白質(zhì)，怎樣“吃夠不超”呢？戴永梅主任給了三點建議：
1、算準用量再下鍋。
中國營養(yǎng)學(xué)會對一個普通孕婦的膳食推薦，孕早期一般來說，比如身高1.6米，體重55kg的孕婦，推薦攝入蛋白量就是55g，孕中期加15g，達到70g，孕晚期推薦量再加15g，是85g。也就是對于這個時期的王女士來說，每天攝入300ml牛奶，100g豆腐加100g蝦仁加雞蛋一個，牛肉50g，以及200g大米就夠了。
2、優(yōu)選“腎臟友好型”蛋白。
建議優(yōu)先選雞蛋、清蒸白肉魚、有機豆腐等食材，它們易吸收且代謝負擔小。少吃香腸、咸肉等加工肉制品，紅肉每周不超500g。
3、三餐分配有講究。
遵循“30%早餐+40%午餐+30%晚餐”原則，比如早餐1個雞蛋1杯牛奶，午餐配100g雞胸肉，午加餐一杯酸奶，晚餐吃半塊豆腐50g蝦仁，避免睡前大量進補。
“對于普通成年人來說，每天建議按照1.2g/kg食用相當量的蛋白質(zhì)，如60kg成年女性每天可以攝入約72g蛋白質(zhì)，如果飲食能夠合理攝入，不要需盲目進補蛋白粉，優(yōu)先通過天然食物獲取更安全易吸收?！贝饔烂分魅握f，三餐均勻分配蛋白，同時結(jié)合自身活動量調(diào)整，普通上班族無需額外加量，健身人群可適度提升蛋白攝入量，不超過2g/kg，日常也無需刻意監(jiān)測指標，保持飲食均衡即可，這樣才能讓蛋白質(zhì)真正成為身體健康的“基石”。
通訊員 史月
揚子晚報/紫牛新聞記者 許倩倩
校對 盛媛媛