新春走基層 | 江蘇淮陰：古法曬出團(tuán)圓味，紅鏈鋪就共富路
來(lái)源： 淮陰區(qū)
2026-02-05 21:49:00
春節(jié)臨近，年味漸濃。在淮陰區(qū)高家堰鎮(zhèn)云燕粉絲廠的晾曬場(chǎng)上，冬陽(yáng)灑落，成排粉絲如素練般垂空，在微風(fēng)中泛著溫潤(rùn)銀光。淡淡的紅薯清香隨風(fēng)飄散，勾勒出一幅“產(chǎn)業(yè)旺、年貨足、民心暖”的鄉(xiāng)村振興圖景。作為本地年貨市場(chǎng)的“明星產(chǎn)品”，趙集粉絲正以日均超2萬(wàn)斤的產(chǎn)量，通過(guò)線上線下渠道奔赴全國(guó)千家萬(wàn)戶(hù)的團(tuán)圓餐桌，成為新春佳節(jié)不可或缺的“順心年貨”。
在淮陰傳統(tǒng)年俗中，粉絲因“細(xì)長(zhǎng)不斷、柔滑順口”被賦予“路路通順、萬(wàn)事如意”的美好寓意。除夕夜一鍋熱氣騰騰的羊肉粉絲湯，既是味蕾記憶，更是情感紐帶。72歲的村民李秀蘭一邊捆扎粉絲一邊笑著說(shuō)：“我孫子在深圳工作，今年帶新媳婦回來(lái)過(guò)年，我特意留了兩包最好的粉絲——吃了‘順順溜溜’，小兩口日子才穩(wěn)當(dāng)！”這樸素話語(yǔ)背后，是一根銀絲串聯(lián)起的萬(wàn)家團(tuán)圓情。
這份承載鄉(xiāng)愁的地道風(fēng)味，正依托黨建引領(lǐng)煥發(fā)新生機(jī)。近年來(lái)，高家堰鎮(zhèn)黨委堅(jiān)持把支部建在產(chǎn)業(yè)鏈上，創(chuàng)新打造“支部+直播+合作社”助農(nóng)模式，組建由青年黨員、返鄉(xiāng)大學(xué)生組成的紅色主播志愿者團(tuán)隊(duì)，深入生產(chǎn)一線開(kāi)展公益帶貨。“我們不僅賣(mài)產(chǎn)品，更講工藝、傳文化?！敝鞑欠f站在晾曬架前，向直播間觀眾展示“三凍三曬”古法工藝：“趙集粉絲全程無(wú)明礬，靠的是洪澤湖好水、本地富硒紅薯和百年匠心?！币粓?chǎng)直播訂單破千，一條短視頻點(diǎn)贊過(guò)萬(wàn)，線上日均銷(xiāo)量穩(wěn)定在2000單以上，真正實(shí)現(xiàn)“農(nóng)戶(hù)不出村，年貨賣(mài)全國(guó)”。
品質(zhì)是年貨的生命線。云燕粉絲廠負(fù)責(zé)人季翠平介紹，工廠嚴(yán)把原料關(guān)、工藝關(guān)、檢測(cè)關(guān)，依托“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)”，確保每一縷粉絲細(xì)柔爽滑、久煮不糊。憑借過(guò)硬品質(zhì)，趙集粉絲不僅穩(wěn)占上海、廣東、廈門(mén)等市場(chǎng)二十余年，更遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、印尼等地，榮獲海外食品品質(zhì)獎(jiǎng)項(xiàng)，成為“淮品出海”的閃亮名片。
更令人欣喜的是，趙集粉絲已深度融入本地年俗消費(fèi)場(chǎng)景。高家堰鎮(zhèn)聯(lián)合文旅、商務(wù)部門(mén)，將其納入“運(yùn)河年禮”區(qū)域公用品牌體系，與馬頭牛羊肉、南陳集春聯(lián)、宋氏豆腐等特產(chǎn)組合成“淮味團(tuán)圓禮包”，在商超專(zhuān)柜、電商年貨節(jié)、鄉(xiāng)村集市同步推廣?！昂芏嗍忻駥?zhuān)程來(lái)采購(gòu)，說(shuō)‘這是給父母的年禮，有家鄉(xiāng)味，更有好彩頭’。”季翠平說(shuō)。一位常州老客戶(hù)連續(xù)二十年訂購(gòu)：“每年春節(jié)前都得囤幾箱，這是咱家團(tuán)圓飯的‘定心丸’?！?/p>
產(chǎn)業(yè)興，百姓富。粉絲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，直接帶動(dòng)周邊50余戶(hù)村民就業(yè)，人均月增收3000元以上。而像吳穎這樣的紅色主播，也從“助農(nóng)者”成長(zhǎng)為“新農(nóng)人”，在服務(wù)鄉(xiāng)村中實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值。眼下，高家堰鎮(zhèn)正謀劃延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)即食粉絲、火鍋套餐等新品，并加強(qiáng)“趙集粉絲”地理標(biāo)志保護(hù)，深挖其非遺工藝與年俗文化內(nèi)涵，讓一根銀絲，既托起“菜籃子”的安穩(wěn)，也撐起“錢(qián)袋子”的希望。
從田間到云端，從本土到海外，趙集粉絲的走紅，是淮陰區(qū)以紅色引擎激活特色農(nóng)業(yè)、以年貨經(jīng)濟(jì)撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。它生于沃土，卻閃耀時(shí)代光芒；看似尋常，卻飽含為民初心。在這辭舊迎新的時(shí)節(jié)，這根銀絲正裹著淮陰的誠(chéng)意與祝福，奔赴萬(wàn)家燈火——它不僅是舌尖上的年味，更是新時(shí)代鄉(xiāng)村共富路上穩(wěn)穩(wěn)托起的“致富根”。(田姍）