視頻丨春菜陸續(xù)上市 消費(fèi)者選購(gòu)“第一口鮮”
來源： 央視新聞客戶端
2026-03-01 10:19:00
隨著氣溫逐漸升高，多地的春菜陸續(xù)上市，在江蘇、上海、廣西等地的市場(chǎng)上，具有本地特色的春菜被放在了明顯的位置，給剛剛過完春節(jié)的消費(fèi)者帶來了清新的舌尖春意。
記者在江蘇淮安市的幾家菜市場(chǎng)看到，馬蘭頭、薺菜、春筍等時(shí)令春菜都被擺在了顯眼的位置，不少消費(fèi)者購(gòu)買嘗鮮。經(jīng)營(yíng)戶告訴記者，目前春菜剛剛上市，價(jià)格相對(duì)較高，隨著氣溫回升、供應(yīng)量增加，價(jià)格將逐步回落。
經(jīng)營(yíng)戶 潘女士：因?yàn)椴派鲜?，價(jià)格高一點(diǎn)，新鮮的都是十三元一斤左右。
同樣，廣西南寧本地的時(shí)令春菜也陸續(xù)上市，蘆筍、南瓜尖等，是消費(fèi)者選購(gòu)的熱門春菜。這些春菜以本地小規(guī)模采收為主，主打一個(gè)新鮮，由于量小，目前價(jià)格較高。
而在上海，嫩綠的蠶豆、沾著泥土的春筍、帶著露珠的薺菜，都是本地消費(fèi)者的心頭好。
消費(fèi)者：今天買了水芹、刀豆，都是新鮮的蔬菜，又便宜又好。
消費(fèi)者：蠶豆炒炒，黃瓜拌拌，味道蠻好的。
據(jù)介紹，這兩天，上海的時(shí)令春菜品種齊全，價(jià)格也比春節(jié)前便宜了不少。
商戶：竹筍我們現(xiàn)在賣到八九元一斤，比之前便宜多了。
春菜雖鮮
食用需謹(jǐn)慎選擇
各類時(shí)令春菜陸續(xù)上市，成為市民餐桌上的美味佳肴。但醫(yī)生提醒，春菜雖好，食用需科學(xué)適量，尤其是一些特定人群應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
醫(yī)生提醒，春筍、香椿等“春季限定”雖美味，但含草酸、粗纖維、亞硝酸鹽等成分，建議食用前用沸水焯燙后再烹飪，同時(shí)要控制單次食用量。對(duì)于有些有過敏體質(zhì)或患有消化道疾病的人來說，食用春菜更要謹(jǐn)慎，在烹制方法上也要注意。
淮安市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 沈旸：春菜含有大量膳食纖維，比如說消化道功能較弱的人群，還有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人群要少食用，還有一些春菜含有大量的草酸，有腎結(jié)石病史或風(fēng)險(xiǎn)的人群也要控制攝入量。
醫(yī)生表示，食用春菜要結(jié)合自身健康情況做出調(diào)整，對(duì)于胃腸道不適或特殊健康需求的個(gè)體，最好咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師以獲得專業(yè)建議。