一顆彩椒的“跨國旅行” 看新疆味道如何拿捏中亞食客味蕾
來源： 石榴云/新疆日報(bào)
2026-06-27 09:27:00
6月25日，第九屆中國—亞歐博覽會(huì)在烏魯木齊開幕。展會(huì)上有個(gè)展區(qū)挺熱鬧——特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)糧食產(chǎn)業(yè)展區(qū)。國內(nèi)376家參展主體，921種展品，琳瑯滿目。
展廳之內(nèi)，是絲路經(jīng)貿(mào)的盛會(huì)。展廳之外，另一場“出?！闭娜话l(fā)生。
64噸彩椒，從喀什出發(fā)
就在亞歐博覽會(huì)開幕前不久，一輛滿載64噸彩椒的冷鏈車，從喀什深喀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園出發(fā)，一路向西，幾天后抵達(dá)哈薩克斯坦阿拉木圖市。
這是該產(chǎn)業(yè)園今年發(fā)往中亞的最大一筆彩椒訂單。今年，喀什地區(qū)計(jì)劃分批次完成1000噸彩椒出口。巴楚縣的85座溫室，全年計(jì)劃出口500噸。
一顆彩椒，怎么就漂洋過海，成了中亞餐桌上的“香餑餑”？
6月25日，在第九屆中國—亞歐博覽會(huì)上，新疆農(nóng)牧業(yè)投資（集團(tuán)）有限責(zé)任公司工作人員向記者展示在墨玉縣種植的彩椒。石榴云/新疆日報(bào)記者 蔡增樂攝
拿捏味蕾，靠的是“硬核科技”
中亞和俄羅斯人民對彩椒愛得深沉。涼拌沙拉、烤制配菜、炒菜提色增鮮，都少不了它。但他們的嘴也“很刁”：皮厚耐嚼、清甜多汁、果型周正，缺一樣都不行。
新疆產(chǎn)的彩椒，剛好符合這些條件——果肉厚實(shí)、汁水充盈、口感清甜。關(guān)鍵是，比別的產(chǎn)區(qū)甜度還高出1到2度。
憑什么？一個(gè)是老天爺賞飯吃——光照足、晝夜溫差大，糖分積累充分。另一個(gè)是靠科技——在喀什深喀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，大棚里裝了智能環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)，光、溫、水、氣、肥，全靠數(shù)據(jù)說話。技術(shù)員和農(nóng)戶盯著實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)搞種植，從育苗到采摘，每個(gè)環(huán)節(jié)精準(zhǔn)把控。
說白了，新疆農(nóng)業(yè)正在從“靠天吃飯”轉(zhuǎn)向“靠數(shù)據(jù)吃飯”。
鎖住新鮮，拼的是“絲路速度”
生鮮食材出海，最怕什么？怕爛在路上。
新疆深處內(nèi)陸，離中亞市場雖近，通關(guān)、物流、保鮮，哪一環(huán)掉鏈子都不行。怎么辦？
冷鏈物流體系不斷完善。這批彩椒采摘后即刻完成分揀封裝，全程冷鏈恒溫保鮮。
阿拉山口站一列列中歐（中亞）班列停放整齊，整裝待發(fā)。（資料圖）石榴云/新疆日報(bào)記者 蔡增樂攝
通關(guān)也在提速。依托中國（新疆）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)喀什片區(qū)的政策優(yōu)勢，“公路口岸+屬地直通”改革推動(dòng)中哈、中吉、中塔3國8個(gè)邊境公路口岸實(shí)現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品快速通關(guān)“綠色通道”全覆蓋，疊加檢疫證書“云簽發(fā)”，通關(guān)時(shí)間壓縮50%。
喀什的彩椒，4到6天就能抵達(dá)阿拉木圖。這個(gè)速度，讓彩椒到了異國餐桌上，依然保持剛摘下來的清脆。
“疆味”出海，正在批量圈粉
有人會(huì)說，不就是一顆彩椒嗎？
可別小看它。今年喀什1000噸彩椒出口計(jì)劃的背后，是帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐徒蜆I(yè)群眾人均月增收2400元的真金白銀，是“產(chǎn)業(yè)園+基地+企業(yè)+合作社”模式跑通的產(chǎn)業(yè)鏈條。
更重要的是，新疆，正在從“內(nèi)陸邊疆”變成“開放樞紐”。
彩椒的走俏不是孤例?？κ驳哪炯{格葡萄、西紅柿、黃瓜、西葫蘆等生鮮果蔬已多次出口中亞五國和俄羅斯。吐魯番的鹽漬葡萄葉成了歐洲和中東居民制作傳統(tǒng)美食的必備原料。
數(shù)據(jù)更直觀：2025年全疆出口農(nóng)產(chǎn)品138.9億元，同比增長25.4%。今年一季度，吉木乃口岸出口果蔬產(chǎn)品5448.1萬元，同比增長532.5%；霍爾果斯口岸出口果蔬23萬噸，同比增長31.5%，出口的蘋果、梨、圣女果等10余種產(chǎn)品，暢銷哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等國。
從彩椒到葡萄葉，從蘋果到圣女果，“新疆味道”正以越來越豐富的形態(tài)，出現(xiàn)在中亞乃至更遠(yuǎn)的市場。
第九屆中國—亞歐博覽會(huì)首次設(shè)立特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)糧食產(chǎn)業(yè)展區(qū)，圖為展區(qū)一角。（6月25日攝）石榴云/新疆日報(bào)記者 蔡增樂攝
亞歐博覽會(huì)上的“糧”機(jī)
今年亞歐博覽會(huì)首設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)展區(qū)，超5000平方米展覽區(qū)域里，精品糧油、現(xiàn)代糧機(jī)裝備、糧食科技成果一一亮相。
展會(huì)期間，河南、山西、湖北等多地糧企將深入昌吉、阿克蘇等地對接產(chǎn)業(yè)資源。還將舉辦龍頭糧企“新疆行”活動(dòng)，推動(dòng)疆內(nèi)優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品“走出去”，拓寬中亞糧油進(jìn)出口渠道。
從一顆彩椒“跨國旅行”，到“新疆好糧油”吸引各國客商駐足，這不僅是舌尖美味的雙向奔赴，更是新疆農(nóng)業(yè)對外開放的生動(dòng)見證。
好產(chǎn)品，自己會(huì)說話。好產(chǎn)品背后的產(chǎn)業(yè)升級和開放自信，更值得被看見。
石榴云/新疆日報(bào)記者 侯倩