和美鄉(xiāng)村 共富江蘇⑥ | 響水西藍花，數(shù)字里藏增收密碼
來源： 紫牛新聞
2025-11-30 22:32:00
“剛采收的西藍花種子，經(jīng)深加工變成活性肽功能食品，一斤能多賣好幾十塊?！?江蘇鹽城響水縣西藍花種植大戶馮海峰舉著包裝好的產(chǎn)品說。在“中國西藍花之鄉(xiāng)”——響水縣，西藍花這種被稱作“致富花”的蔬菜，之所以能撐起10 萬畝種植，13 億元產(chǎn)值、帶動4萬多名農(nóng)民增收致富，正源于當?shù)貜奈赐Ｏ碌膭?chuàng)新腳步——從田間種植技術的“標準化”，到產(chǎn)業(yè)鏈延伸的持續(xù)思考，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式既讓農(nóng)民增收有了硬支撐，也為鄉(xiāng)村振興注入了持久動力，交出了共同富裕的 “高分答卷”。
文字：揚子晚報/紫牛新聞記者 徐兢 攝像：楊澤華 剪輯：湯清宇
響水縣蔬菜站西藍花實驗田
如何“賺更多”？
普通蔬菜升級為高附加值功能食品
又是一個豐收年。深秋的響水，連片的生機勃勃的翠綠海洋肆意鋪展，一朵朵圓潤飽滿的西藍花，宛如翡翠雕琢的花朵。不遠處的包裝車間里，一箱箱經(jīng)過分揀、打包的標準化西藍花即將啟程，發(fā)往各大城市的生鮮市場，遠銷日本、韓國、美國。種植戶們站在田邊，盤算著今年的收成，眼角眉梢都是藏不住的笑意。
江蘇省農(nóng)村經(jīng)濟研究中心副主任、鹽城市鄉(xiāng)村振興科技鎮(zhèn)長團團長、響水縣副縣長徐國彬對揚子晚報/紫牛新聞記者表示：“怎么讓西藍花更值錢、提效增收？我們把心思放在了精深加工上?！彼f，西藍花是國際公認的健康菜，關鍵就在于其含“蘿卜硫素”，這種成分有抗氧化的作用。為了把這個優(yōu)勢用足，團隊先篩選出“蘿卜硫素”含量高的西藍花品種，專門培育種植，再從西藍花籽里提取出高含量的西藍花肽。“這樣一操作，讓西藍花就從菜市場的蔬菜，變成了能吃的健康功能食品，價值一下就上去了?！?/p>
徐國彬拿出一袋西藍花籽活性肽產(chǎn)品介紹道：“一小袋3克，用200毫升溫水沖泡就能喝?！彼f，該產(chǎn)品是由科技鎮(zhèn)長團后方單位江蘇省農(nóng)科院和響水企業(yè)聯(lián)合，成立西藍花蘿卜硫苷產(chǎn)業(yè)研究院專門針對西藍花研發(fā)的?！叭珖鑫魉{花深加工產(chǎn)品商業(yè)化開發(fā)的并不多，這個產(chǎn)品在江蘇是首創(chuàng)?！毙靽蛲嘎叮壳爱a(chǎn)品在電商平臺銷售。
種植大戶馮海峰展示響水西藍花
贏在“起跑線”！
小種子蘊含農(nóng)業(yè)“芯片”大科技
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，一粒好種子能讓種植戶贏在“起跑線”。徐國彬說：“我們團員從中國農(nóng)科院、上海農(nóng)科院、浙江農(nóng)科院取經(jīng)，引進了不少西藍花新品種。”他解釋道，“一般引進來試驗 2 年成功了才推薦給種植戶們?！?/p>
在響水試驗田里，響水縣蔬菜生產(chǎn)技術指導站站長徐亞蘭如數(shù)家珍，“這個品種產(chǎn)量穩(wěn)定、花球緊實，適合生鮮蔬菜銷售。”如今，春秋兩季已有100個左右國產(chǎn)西藍花新品種在響水開展品種示范及適應性鑒定試驗。遴選出的“冠軍品種”再向種植戶們推廣，并全程提供技術指導。
為何響水能種出聞名全國的西藍花？徐亞蘭揭開了秘密：“響水土壤中速效鉀的含量高，種出的西藍花籽粒均勻細密、口感脆嫩。‘標準化’種植也是非常關鍵的一環(huán)，我們通過增施有機肥改良土壤，采用水肥一體化精準滴灌、病蟲害綠色防控等技術，單產(chǎn)從1000公斤提升到1500公斤?！懰魉{花’2020年獲得國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證，2024年獲全國最具影響力蔬菜區(qū)域公用品牌，目前‘響水西藍花’已基本形成了從育苗到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈?！?/p>
種植技術標準出爐！
響水西藍花走進盒馬鮮生、叮咚買菜啦
近年來，響水西藍花的銷售版圖不斷擴大，與叮咚買菜、盒馬鮮生等渠道深度合作，讓“響水西藍花”走進更多消費者的生活。
2025年3月，科技鎮(zhèn)長團聯(lián)合響水縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、省農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學等制定了《西藍花生產(chǎn)全程質量控制技術規(guī)范》團體標準，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈向綠色化、集約化和品牌化方向邁進。
響水穩(wěn)坐全國西藍花規(guī)模種植“頭把交椅”，相繼摘得“中國西藍花之鄉(xiāng)”、國家地理標志產(chǎn)品、“江蘇省西藍花特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”等金字招牌。最終目的還是讓老百姓受益，“不管是種西藍花的、做加工的，還是做銷售的，都能從產(chǎn)業(yè)鏈上賺到錢，真正實現(xiàn)強農(nóng)富農(nóng)?！毙靽蛘f。
【專家點評】
科技、人才、創(chuàng)新：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化核心引擎
科技、人才與創(chuàng)新，是推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程的核心引擎。響水西藍花產(chǎn)業(yè)的崛起，正是科技、人才、創(chuàng)新協(xié)同驅動的結果。第一，以科技賦能，推動產(chǎn)品從初級農(nóng)產(chǎn)品升級為高附加值功能食品；第二，以人才為支撐，通過“科技鎮(zhèn)長團”等橋梁紐帶鏈接科研資源，實現(xiàn)品種革新與標準建立；第三，以創(chuàng)新為引領，運用全產(chǎn)業(yè)鏈思維突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)局限，拓展價值空間。實踐充分表明，只要牢牢抓住科技、人才、創(chuàng)新這三個關鍵變量，就能夠有效重構農(nóng)業(yè)價值鏈，在提升產(chǎn)業(yè)韌性與競爭力的同時，為鄉(xiāng)村振興與共同富裕奠定可持續(xù)的發(fā)展基礎。
張良（江蘇省社會科學院 農(nóng)村發(fā)展研究所 副研究員）
校對 陶善工