茜茜，蘿卜干炒飯，包香的！
來源： 常州發(fā)布
2025-06-13 16:07:00
當(dāng)足球的激情碰撞舌尖的狂歡
這個周末的江陰注定萬眾矚目
6月14日至15日
連續(xù)兩晚
江陰外灘將吹響美食集結(jié)號
繼天目湖賓館攜砂鍋魚頭
助力“錫常德比”后
中吳賓館也將拿出特色菜肴
蘿卜干炒飯為蘇超助威
6月15日19:30
常州隊將在江陰體育中心
與無錫隊展開綠茵激戰(zhàn)
這場“舌尖+腳尖”的雙重盛宴
你準(zhǔn)備好了嗎？
是家常美味，也是黑珍珠招牌
在常州的美食版圖里，蘿卜干炒飯占據(jù)著獨特的位置，如今更踏入黑珍珠餐廳的殿堂，成為中吳賓館?毓秀舫中餐廳的招牌美味。
王斌，這位在灶臺前站了25年的“80后”行政總廚，作為中吳賓館?毓秀舫中餐廳（2025年黑珍珠一鉆餐廳）的掌舵人，手握“江蘇省勞動模范”“中國烹飪大師”等榮譽，卻鐘情在煙火日常里雕琢廚藝。秉持“以食為本 以味為先”理念，他將淮揚菜的淡雅、粵菜的精巧、川菜的熱辣兼收并蓄，讓蘿卜干炒飯這道家常美味華麗升級。
看這碗炒飯的“神仙操作”
俗話說，常州有一怪，蘿卜干當(dāng)下酒菜。常州蘿卜干炒飯，走的是“極簡路線”，主要配料是蘿卜干、土雞蛋、薺菜絲。
“這次我們準(zhǔn)備了1000份蘿卜干炒飯，讓大家都嘗嘗咱們常州的特色美食！”王斌一邊忙碌，一邊向記者介紹，“這蘿卜干炒飯，看似簡單，其實大有講究。我們用的蘿卜干，都是用常州西門外新閘出產(chǎn)的甜嫩實心紅蘿卜制作而成，咸中帶甜，味道特別好?！?/p>
操作臺上，擺放著金壇有機大米、溧陽竹海土雞蛋和香氣濃郁的仙鶴醬油?！斑@大米、雞蛋、醬油都是本地產(chǎn)，搭配起來，才能炒出最正宗的常州味道?！蓖醣筮呎f邊盛出一份熱騰騰的蘿卜干炒飯，“這碗‘嘎啦嘣脆’的炒飯，保證你吃了還想吃！”
美食狂歡缺你不可
為迎接這場“舌尖上的蘇超”，中吳賓館廚師團隊正秣馬厲兵、蓄勢待發(fā)。食材采購團隊跑遍常州各大農(nóng)貿(mào)市場，精心挑選顆粒飽滿的金壇指前軟米、色澤鮮亮的新閘蘿卜干，蔥花都是清晨現(xiàn)摘，只為呈現(xiàn)頂級鮮味。王斌親自督陣，對廚師團隊展開集訓(xùn)，就連顛鍋力度、調(diào)料配比等細節(jié)都反復(fù)打磨，確保1000份炒飯都能體現(xiàn)“常州水準(zhǔn)”。
“這不僅是龍城美食的展示，更是傳播常州文化的契機?！蓖醣笱壑袧M是期待，“美食是城市的生動名片，蘇超是遞出名片的絕佳窗口。希望借這一碗碗炒飯，讓無錫乃至更多城市的朋友了解常州、愛上常州！”
這個周末，
與其隔著屏幕為球隊吶喊，
不如來江陰外灘
解鎖“邊吃邊看”的快樂！
當(dāng)蘿卜干炒飯的香氣飄進球場，
當(dāng)砂鍋魚頭的熱氣暖透夏夜，
這場屬于蘇超的美食狂歡，
缺你不可！
來源：常州市新聞傳媒中心
記者：龔勵
攝影：胡平