鎖金村，南京美食界的“隱藏副本”，你通關(guān)了嗎
來(lái)源： 紫牛新聞
2026-04-09 21:48:00
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)4月9日訊（通訊員 高山雪 周云倩 記者 閆春旭）在南京，有些味道藏在街巷深處，不設(shè)導(dǎo)航、不問(wèn)本地人根本找不到。南京市玄武區(qū)鎖金村街道就是這樣一個(gè)“隱藏副本”。這里沒(méi)有網(wǎng)紅大logo，卻藏著京華湯包、溢香軒砂鍋、金原鴨血粉絲、陳林鴨子、張政鹵菜等一眾“隱藏BOSS”。
4月10日至12日，全國(guó)首個(gè)聚焦“新商業(yè)、新生態(tài)、新媒體”的小店生態(tài)大會(huì)——“NCC小店生態(tài)大會(huì)”，將在玄武湖畔的金陵STYLE浪漫中心舉辦。NCC小店生態(tài)大會(huì)全國(guó)首發(fā)，正是這個(gè)城市對(duì)萬(wàn)千小店的真誠(chéng)回應(yīng)，城市溫度與社區(qū)活力，離不開(kāi)每一個(gè)小店的堅(jiān)守。
湖東岸的鎖金村，就是小店經(jīng)濟(jì)繁榮生長(zhǎng)的一片熱土，這里蘊(yùn)含著眾多極具生命力和爆發(fā)力的小店，他們有的早已成為熱點(diǎn)網(wǎng)紅，游客競(jìng)相打卡，有的積累了大量忠實(shí)擁躉，附近居民日復(fù)一日地排隊(duì)品鑒，有的依靠充滿(mǎn)創(chuàng)新想象的主理人，形成了獨(dú)具個(gè)性的品牌。一家家被附近居民吃了十幾年，甚至幾十年的老味道，隨便拎出兩家，都能拼出一頓地道的南京正餐，堪稱(chēng)街巷里的美食拼圖。
京華湯包，堪稱(chēng)“甜咸永動(dòng)機(jī)”。一籠八個(gè)，皮薄得透光。輕輕一咬，湯汁濃郁。特別推薦五味湯包，一籠五種餡，像開(kāi)盲盒。本地人有個(gè)秘訣：別全吃完，留兩個(gè)，后面有絕妙搭配。
答案就在不遠(yuǎn)處的金原鴨血粉絲湯。這家是“總店”，藏在小巷里。門(mén)口大鍋咕嘟咕嘟，冒著鴨湯香氣，點(diǎn)一碗全家福，鴨血嫩滑、鴨腸脆、鴨肝綿，粉絲吸足了濃湯。特色吃法是把剛才剩的兩個(gè)湯包浸入粉絲湯里，稍泡片刻，外皮吸湯，內(nèi)餡流汁，碳水加倍，快樂(lè)加倍。
如果晚上來(lái)，溢香軒砂鍋治便是治愈疲憊的主角。砂鍋里塞滿(mǎn)平菇、海帶、干絲、鹵蛋……粉絲細(xì)滑、湯頭濃郁。最地道的吃法是點(diǎn)一份砂鍋，再去隔壁斬四分之一烤鴨，鴨肉往砂鍋里一涮，香氣十足。
說(shuō)到鴨子，陳林鴨子店 & 張政鹵菜店是鎖金村的“鴨界雙雄”。這兩家離得近，本地人經(jīng)常各斬一半，拼成一桌美味。陳林鴨子店的烤鴨切得薄，澆上鹵汁后，每一片都掛滿(mǎn)醬香，是鎖金人記憶里的老味道。
張政鹵菜店的皮烤得焦脆，還有拌烤鴨，辣椒涼拌，辣得清爽，下酒一絕。終極吃法：買(mǎi)半只陳林、半只張政，再帶上一份張政的拌鴨腸，就是一桌地道的家常美味。
你看這幾家店根本不是“各自為政”。湯包加粉絲湯，烤鴨配砂鍋，鹵菜搭一切……鎖金村的美食打卡秘籍就是：別在一家店吃飽走兩步，拼一桌那才叫會(huì)吃。下次朋友問(wèn)你“南京哪里吃”，直接告訴他：“走，帶你去鎖金！”
校對(duì) 陶善工