小麗逛菜場(chǎng)|冬棗變身“初夏棗”，水果的“季節(jié)時(shí)鐘”被誰撥快了？
來源： 紫牛新聞
2026-06-30 19:58:00
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)6月30日訊（記者 劉麗媛）本該在秋風(fēng)中上市的冬棗，今年5月下旬就擺上了南京水果攤。如今上市量已經(jīng)相當(dāng)可觀，價(jià)格也降了不少。吃著冬棗的時(shí)候你有沒有好奇，為啥冬棗變成了“初夏棗”？
近日，記者走訪南京各大超市、菜場(chǎng)和水果店，發(fā)現(xiàn)各家都有冬棗銷售。在江佑鉑庭菜場(chǎng)，兩家水果攤都擺放著整筐的陜西產(chǎn)冬棗，個(gè)頭大，而且看果皮顏色成熟度已經(jīng)很高，不過價(jià)格略有些高，分別為40元/斤和45元/斤。而據(jù)南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，6月29日市場(chǎng)冬棗批發(fā)價(jià)為30至46元/公斤，均價(jià)38元/公斤，約合19元一斤。參照批發(fā)價(jià)，菜場(chǎng)零售價(jià)明顯偏高，可能差在了“中間商差價(jià)”上。不過在河西一家連鎖生鮮超市，陜西大荔冬棗每盒450g售價(jià)19.9元，約合22元一斤，在這個(gè)季節(jié)屬于較合理的價(jià)格區(qū)間。
冬棗為何在夏天就來了？答案藏在田間的大棚里。
過去，冬棗樹本應(yīng)在3月末至4月中下旬才吐露新芽。如今，溫室大棚讓冬棗樹的生長(zhǎng)周期“快進(jìn)”了一拍——在陜西、山東等冬棗主產(chǎn)區(qū)，通過大棚保溫，加上自動(dòng)化的控溫、增溫設(shè)施，棗樹能在早春甚至冬末就結(jié)束休眠期，提早發(fā)芽、開花、坐果，在五六月份早早成熟上市。而錯(cuò)開集中上市高峰、搶占市場(chǎng)空窗期，意味著多賣錢。
冬棗并非孤例。草莓，如今在大眾心中已經(jīng)屬于冬季的應(yīng)季水果。而在最初，露天生長(zhǎng)的草莓本來是春末成熟的。通過溫控大棚和精準(zhǔn)滴灌系統(tǒng)，如今草莓的上市期從11月一直持續(xù)到次年6月。葡萄、櫻桃、西瓜……越來越多的水果正在告別傳統(tǒng)的“季節(jié)標(biāo)簽”。這背后是同一個(gè)邏輯：設(shè)施農(nóng)業(yè)疊加精細(xì)化管理，讓果農(nóng)精準(zhǔn)調(diào)控果期、實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰成熟、分批上市，搶占市場(chǎng)空檔期，在價(jià)格上獲得更多話語權(quán)。
校對(duì) 朱亞萍