曾經(jīng)的“國賓館”，為市民擺攤！蘇州一星級酒店外擺餐飲慰藉“眾生胃”
來源： 紫牛新聞
2025-08-05 20:34:00
五星級酒店的大廚手藝如何？買回去嘗嘗！近日，曾經(jīng)是蘇州國賓館的南園賓館新推外擺餐飲服務(wù)，吸引了眾多市民烈日中排隊(duì)購買品嘗。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾吡私獾?，外擺售賣總共45種蘇式菜品，大多數(shù)價(jià)位在10-30元之間，所有菜品當(dāng)天現(xiàn)燒，百元以內(nèi)便可配齊冷菜、熱菜、點(diǎn)心。目前，該項(xiàng)服務(wù)每日下午3點(diǎn)至6點(diǎn)開放，推出以來日均銷售額達(dá)2萬元，成為市民夏日餐桌上的“新選擇”。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咦咴L蘇州姑蘇區(qū)十全街發(fā)現(xiàn)，南園賓館門口排著兩三百米長隊(duì)，眾多市民等待購買菜品。據(jù)賓館餐飲部廚師長張偉介紹，賓館堅(jiān)守“讓好味道走進(jìn)尋常百姓家”的初心，把美食推向廣大群眾，讓市民們也能嘗到星級酒店的菜品和口味。自7月9日啟動(dòng)外擺餐飲以來，共推出了45種家常菜，力爭做到三個(gè)方面，第一是價(jià)格親民，第二是安全新鮮，第三是口味佳。
記者在現(xiàn)場看到，外擺售賣品種包括冷菜、熱菜和點(diǎn)心三類，熱菜有魚香肉絲、秘制紅燒肉等。大多數(shù)菜品價(jià)位在10—30元，如鹽水鴨、羅氏蝦、雞爪、豬耳等葷菜。10元以內(nèi)菜品也有15種，如紅燒獅子頭、黃瓜、木耳、泡菜、小酥肉、冬瓜等。其中，頗受市民青睞的菜品有素雞、酸菜魚、獅子頭、小酥肉、大排、棗泥拉糕、小龍蝦、紅燒肉、咕咾肉等?！八胁似繁仨毊?dāng)天現(xiàn)燒，同時(shí)做到價(jià)格親民，基本上100元以內(nèi)就能配齊冷菜、熱菜和點(diǎn)心三類，盡量讓大家吃得滿意。”
考慮到天氣炎熱，外擺服務(wù)每日下午3點(diǎn)至6點(diǎn)開放，一般當(dāng)天下午5點(diǎn)半左右售罄。“爭取盡快售完，保證大家拿到手的都是新鮮熱乎的?！睆垈ケ硎?。 現(xiàn)場選購的市民黃女士提著剛買的魚香肉絲、小酥肉和豬耳朵，告訴記者：“以前覺得賓館的菜貴，現(xiàn)在這外擺太實(shí)在了！買了三樣菜品才44元，價(jià)格太實(shí)惠了，而且都是大廚親手現(xiàn)做的，口感一流！” 從園區(qū)開車過來購買的芮女士坦言“沖著名氣和口味來的?！闭憬慰蛷埮孔⒁獾胶芏嗳嗽谶@里排隊(duì)，也來湊了一回?zé)狒[：“特地來嘗嘗蘇州大酒店的味道！”
記者看到，外擺服務(wù)還通過現(xiàn)場互動(dòng)收集反饋，多渠道傾聽市民需求。目前，已建立5個(gè)微信粉絲市民群，市民們可以提前通過微信小程序預(yù)定菜品上門自提，或者選擇外賣配送，此外，品嘗后還可以在群內(nèi)反饋意見，讓該項(xiàng)便民服務(wù)進(jìn)一步優(yōu)化。
實(shí)習(xí)生 鄔慧勤 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?周曉青
校對 陶善工