大河評論丨不用記我叫啥，記住河南就行
來源： 大河評論
2026-07-11 09:53:00
河南日報社視覺全媒體中心·大河報記者 元茹 蔡君彥
“只要有需求就一直做，還是那句話，河南燴面一直都在。”
說這話的時候，趙占勝正站在廣西橫州的安置點外，面前是一口翻滾著熱湯的大鍋，手上扯面的動作一刻沒停。
1600多公里，從洛陽出發(fā)，帶著6000份燴面和面粉等物資，連夜開車22個小時。7月8日清晨6點半到，7點剛過，第一碗面就遞到了當?shù)乩相l(xiāng)手里。
這已經(jīng)不是他第一次這樣趕路了，正像網(wǎng)友們說的，“每個災區(qū)都能看到他，有情有愛”。今年5月份湖南石門縣遭遇強降雨，趙占勝也是第一時間趕往災區(qū)，2天送出3000份燴面。他告訴記者，“雖然已經(jīng)算不過來奔赴災區(qū)多少次，但每一次都是記憶深刻，哪一年去的哪里，都記得清清楚楚”。
一場跨越千里的送餐之行，沒有轟轟烈烈的造勢，反而說“不用記我叫啥，記住河南燴面就OK”，只這一句話，用這一碗煙火面食，就把河南人刻在骨子里的樸實真誠，完完整整地攤開在眾人眼前。
另一路人馬也趕往了廣西災區(qū)。來自平頂山的海豚救援隊，19個人開著四輛車，其中有一輛“巨無霸”餐車，長9.6米、高3.8米、寬2.5米，四個炒菜灶，自動包子機、饅頭機、面條機、豆?jié){機一應俱全。一次能做近千人的飯，隨車還備了米面油和蔬菜。在貴港，七百多名轉移學生的救援隊員正等著他們的熱乎飯。
“我們隨隊配備了四名專業(yè)廚師，品種可繁可簡”。救援隊說得雖不經(jīng)意，背后卻是精心地準備，只是為了讓救援隊員在極度緊張的搶險之后，熱熱乎乎地吃上一頓，能夠短暫地放松一下。
還有一個河南的饅頭店主，開著車跑了21個小時趕到南寧，每天做5000到8000個饅頭，和物資一起送往受災地區(qū)。
為什么每次有災有難，沖在最前面給受災群眾端上熱飯熱湯的，總是河南人？
在河南，有種打招呼叫“吃了冇？”
見面第一句，不問你掙多少錢，不問你在忙啥，就問“吃了冇？”“吃的啥？”一個“冇”字，軟塌塌、糯糯的，拖得長長的，聽在耳朵里就是一句最實在的牽掛。
所以這份奔赴從來不是孤身一人的熱血。
遇到災情時，河南本土多家食品企業(yè)也會主動調(diào)配餐食支援前線，思念食品12000斤速凍餃子、湯圓，送過去直接煮了吃；漯河雙匯捐贈1.5萬箱火腿腸，直接發(fā)給一線救援人員和受災群眾；蓮花味精開設救災愛心廚房，供應的也都是熱騰騰的飯。
而回到河南的大街小巷，無數(shù)小攤、面館也常年敞開大門，為困難路人免費送上一碗面。“舉手之勞的事，太平凡了?！睌傊髅鎸τ浾叩牟稍L，還納悶這么小小的一個舉動有什么可說的?？删褪沁@個在他看來“不值一提”的舉動，已經(jīng)默默持續(xù)了近兩年。
看見外人有難處，熱飯熱湯趕緊端上去，不叫旁人餓著，這可能是河南人心底最深的溫柔。
這也是河南作為農(nóng)業(yè)大省、“大國糧倉”特有的底氣。2025年，河南全年糧食總產(chǎn)量1350.97億斤，連續(xù)九年穩(wěn)定在1300億斤以上，每年調(diào)出原糧和制成品600億斤以上，河南用不足全國1/16的耕地生產(chǎn)了全國近1/10的糧食、1/4的小麥。
這些數(shù)字落到餐桌上，就是一個白面饅頭、一碗滾燙的胡辣湯、一碗扯不斷的燴面……
手里有糧，心中不慌。河南人帶著這股子韌勁兒，不訴苦，不矯情，悶著頭把日子過出了滋味，也把別人的難處也一并扛了。
一碗面，只想溫暖到需要的人。受災百姓排起長隊，捧著熱氣騰騰的燴面，一口熱湯下肚，消解的是家園被毀的惶恐；救援人員忙完搶險，一頓熱食補充體力，感受到的是遠道而來的溫情。河南人的善意，伴著翻滾的面湯不斷傳遞，不宏大、不刻意，卻滿是直擊人心的生活暖意。
這就是河南。河南人不會讓你餓著！