免費(fèi)試吃提要求“少油少辣”被拒，分享差評(píng)被店家“掛”門口避雷 餐廳老板：每人都定制違背初衷
來源： 紫牛新聞
2026-06-30 17:28:00
顧客在免費(fèi)試吃后給出“差評(píng)”，老板則將該評(píng)論直接打印出來“掛”在店門口，并評(píng)注“像這種不要來領(lǐng)??！吃不消這樣要求！”此舉引發(fā)爭(zhēng)議。6月29日，紫牛新聞?dòng)浾卟稍L了杭州這家餐館老板。對(duì)方表示，自己開店九年了，尖椒茄子這道菜就是主打的下飯菜，這位顧客提要求要少油少辣，其實(shí)不是我們的目標(biāo)客群，這樣的“定制”要求違背我們做這道菜的初衷。
發(fā)帖網(wǎng)友回憶這次試吃稱，“剛好路過，就試試。跟老板說少油少鹽，老板說做不了，說廚師都是規(guī)定動(dòng)作，習(xí)慣動(dòng)作了，又不是很忙，就兩三個(gè)人。不想多說了，上來的茄子辣椒是偏油偏咸的。服務(wù)是連杯水都沒有的，建議老板不要參加活動(dòng)了?！痹撛u(píng)論發(fā)布在某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上，被老板打印出來掛在了餐廳門口，并在旁邊加上醒目紅色評(píng)語，“注意！像這種不要來領(lǐng)?。≈x謝！一人只能領(lǐng)取一份，每天差不多100單，吃不消這樣要求！”
“不想搞活動(dòng)就別搞，一個(gè)茄子等了五十分鐘，問了服務(wù)員愛理不理的，問了幾遍還說打菜沒燒完”，記者瀏覽該店鋪留言注意到，對(duì)于這項(xiàng)免費(fèi)的試吃服務(wù)不止一個(gè)顧客提意見，有人直言，“這種活動(dòng)就屬于給店家刷分刷打卡收藏和好評(píng)的，可惜老板也是接不住機(jī)會(huì)的，這服務(wù)讓最好刷好評(píng)的人都紛紛來給了差評(píng)?！?/p>
記者聯(lián)系上這家杭州餐廳，老板告訴記者，之所以掛出這條評(píng)論，也是為了表達(dá)自己的想法，不想浪費(fèi)太多溝通成本。尖椒茄子是店里的招牌菜，看評(píng)價(jià)愛吃的人說“現(xiàn)炒鍋氣足”，這道菜推出免費(fèi)試吃活動(dòng)已經(jīng)10天了，有時(shí)候店里生意很忙，外賣都要停掉，確實(shí)沒法滿足所有顧客的“定制”要求。
店主表示，推出活動(dòng)是因?yàn)榍炎邮亲约曳N的，所以拿來做試吃，但每天都有幾位顧客提出各種要求，讓店里感到為難。“每天有七八十人來吃免費(fèi)菜，如果每個(gè)人都提出各種要求，茄子本身就是吃油的，你用素油炒，感覺做出來完全不是那個(gè)味，我不想違背我的初衷?！?/p>
店主說，還有其他要求諸如不要放辣?！拔覀冞@道菜是下飯菜，本身有尖椒才能炒出這個(gè)味，如果你不吃辣，就沒必要去領(lǐng)了。但我們做不到，他就給我們差評(píng)了?！贝送?，免費(fèi)的時(shí)間是16：30到21：00，有時(shí)候顧客來晚了，六七十斤茄子都賣完了，“有試吃顧客就說要換個(gè)菜，給他點(diǎn)餐我也很為難，那別的顧客怎么辦。”
對(duì)于有評(píng)論認(rèn)為，店家之所以不能調(diào)整口味，是因?yàn)楸旧硎穷A(yù)制菜。對(duì)此，店家表示，“我們差評(píng)里面也有因?yàn)榈忍玫?，那我大鍋菜炒好了，你不用等，那不是很快嘛，這樣做你又要說我不是現(xiàn)來現(xiàn)炒?！?/p>
“茄子還是清淡好吃，口味確實(shí)不一樣”，“先不說免費(fèi)菜該不該給差評(píng)，首先因?yàn)閭€(gè)人口味差異硬吃，然后給差評(píng)的我覺得不太好”，評(píng)論各異，眾口難調(diào)，相互溝通和理解還是良好體驗(yàn)的基礎(chǔ)。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張楠
視頻剪輯 周嘉楠
校對(duì) 王菲