文旅馬上說丨美食只是文旅的“引子”
來源： 紫牛新聞
2025-07-09 16:54:00
如火如荼的“蘇超”正在江蘇13座城市輪番上演，為了抓住這一波潑天的流量，各地文旅機構(gòu)也是你方唱罷我登場。仔細觀察后你會發(fā)現(xiàn)，美食幾乎成了各個城市招攬游客和球迷的“金字招牌”，比如揚州和泰州的早茶，鹽城的東臺魚湯面，徐州地鍋雞，南京鹽水鴨等等，一些餐飲機構(gòu)的廣告牌甚至做到了球場上。
這就帶來一個問題：在不少人的心目中，美食與文旅幾乎可以畫上等號，來到一座城市，最先想到的就是“吃吃吃”“喝喝喝”，那么靠美食帶火的文旅，真的可以長久嗎？
毋庸置疑的是，美食當然是文旅產(chǎn)業(yè)里的重要一環(huán)，你甚至可以把它當做文旅的一個“入口”。原因很簡單，美食的門檻低、回報快，但是能否長長久久，可得打上個問號。就拿淄博燒烤來說，相信你身邊總能找到一個親自到淄博參與這頓燒烤“大餐”的朋友，然而熱鬧過后還有人提及嗎？當?shù)氐臒镜赀@兩年變多了還是變少了？不難看到，淄博豐富的地域文化在這場流量盛宴中被壓縮成了一個個小小的燒烤攤，當流量褪去，文旅產(chǎn)業(yè)并沒有得以延續(xù)和發(fā)展，反而漸漸被人們所遺忘，也許這是當初淄博的文旅機構(gòu)所沒有料到的。
回過頭來看看江蘇13城關(guān)于“蘇超”的操作，無論是蘿卜干還是鴨血粉絲，美食只能是文旅的“引子”，文旅產(chǎn)業(yè)的圖景絕不止于盤中餐而已。如果西安只靠一碗羊肉泡饃，怕是無法托起兵馬俑的文化底蘊，放在“蘇大強”身上也是同樣道理。美食是一張好牌，更應(yīng)成為打開文旅之門的“金鑰匙”，不妨圍繞一款經(jīng)典美食，深挖背后的文化內(nèi)涵，參與手作體驗，甚至是與技藝傳承人溝通交流，因為真正使一段旅程深入人心的，永遠是最富人情味的煙火氣息和融入那一口美食之中的民風(fēng)與民俗。
揚子晚報/紫牛新聞記者 馬祚波
校對 盛媛媛