日前,射陽中專校傳出喜訊,該校2011屆優(yōu)秀畢業(yè)生束鳳鳴獲評2026年全國五一勞動獎章。
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2008年,束鳳鳴進入江蘇省射陽中等專業(yè)學校,第一次接觸到烹飪專業(yè)。鍋鏟碰撞的清脆聲、食材在油鍋中翻滾的滋滋聲,對于一個家境貧寒的少年來說,這不僅是謀生的手藝,更是改變命運的希望。
就讀期間,束鳳鳴勤學苦練,從最初的基本功學習,到進階訓練,再到設計展臺、創(chuàng)新菜品的升華,成功實現(xiàn)由“廚房小白”向“掌勺達人”的蛻變。
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考入無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院后,束鳳鳴課余時間全部投入到技能提升中,從精準的刀工到對火候的微妙把控,從食材的物性理解到營養(yǎng)的科學搭配,每一項技能都反復打磨,精準到位。
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由于技藝精湛,畢業(yè)后束鳳鳴被留校任教。歷經(jīng)多年拼搏,他躋身全國餐飲業(yè)技能人才、中式烹調(diào)師高級技師、江蘇省烹飪大師行列,成為無錫市束鳳鳴大師工作室領(lǐng)銜人。拍攝的烹飪教學視頻被央視、學習強國等媒體廣泛推廣。
如今,他手握100余項國家級、省市級榮譽,指導學生兩奪國賽一等獎、問鼎世界職業(yè)院校技能大賽冠軍的“金牌教練”。一批批學生正沿著他走過的路,成為烹飪教育的新生力量。
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“我始終堅信——技能可以改變命運,匠心可以成就人生。”面對殊榮,束鳳鳴平靜地表示。
通訊員 江仁彬
(圖片由受訪者提供)