瞿穎戴軍助力《中餐廳》首營業(yè)，王俊凱“控場力”拉滿
來源： 紫牛新聞
2026-07-05 19:08:00
《中餐廳·南洋拾光季》本周將迎來首次營業(yè)。店長黃曉明因考試臨時請假，王俊凱、姜妍、靳夢佳、張雅琪、林述巍備戰(zhàn)首輪正式營業(yè)。沒有店長坐鎮(zhèn)、工作繁雜忙碌，他們?nèi)绾卫眄樄?jié)奏，順利開業(yè)？
中餐廳首日營業(yè)考驗(yàn)十足，王俊凱、姜妍、靳夢佳、張雅琪、林述巍各司其職，瞿穎、戴軍、袁一琦到店助力。新老搭檔組隊(duì)配合，全力以赴。戴軍、張雅琪前往清邁本地市集采購新鮮食材，其余人員同步做好食材切配、門店清潔、廚具整理等準(zhǔn)備工作。門店籌備晝夜不停，全員同步推進(jìn)布景、備菜、物料整理等各項(xiàng)工作。王俊凱巧用國風(fēng)飾品裝點(diǎn)門店，為南洋小店融入中式氛圍感。
晚間全員集中試菜，逐一調(diào)試菜品口味與分量，嚴(yán)格把控出品標(biāo)準(zhǔn)。黃曉明也遠(yuǎn)程致電門店，用幽默化解合伙人的壓力，為大家送上一顆定心丸?；I備尾聲，王俊凱、張雅琪、林述巍連夜打磨定制菜單，細(xì)化各項(xiàng)細(xì)節(jié)，為正式營業(yè)做好充足準(zhǔn)備。
門店正式開市，食客們陸續(xù)到店，客流持續(xù)攀升。面對食客調(diào)整餐桌、臨時增減需求等問題，全員快速響應(yīng)、靈活適配。針對營業(yè)中的突發(fā)小狀況，合伙人從容處置、妥善化解。王俊凱全程巡場統(tǒng)籌，穩(wěn)住門店整體服務(wù)節(jié)奏。最終，地道的中式風(fēng)味與細(xì)致的貼心服務(wù)，收獲一眾食客的認(rèn)可與贊許。
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞記者 張楠