淮安市淮安區(qū)：一蟹啟豐年 農(nóng)戶共歡顏
來源： 無線淮安
2026-07-17 18:04:00
清晨五點(diǎn)，江蘇省淮安市淮安區(qū)漕運(yùn)鎮(zhèn)領(lǐng)湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社塘口一派忙碌，負(fù)責(zé)人張廣逸早早來到現(xiàn)場。塘口上空，無人機(jī)按預(yù)設(shè)航線作業(yè)，均勻投放餌料。在科技的助力下，一只只“六月黃”青殼白肚、殼薄肉嫩，待完成最后一次蛻殼，便能長成膏滿黃肥的優(yōu)質(zhì)大閘蟹。
近年來，依托白馬湖優(yōu)良生態(tài)水土資源，漕運(yùn)鎮(zhèn)深耕螃蟹特色富民產(chǎn)業(yè)，推行“合作社抱團(tuán)+龍頭企業(yè)引領(lǐng)”雙輪驅(qū)動模式，推動傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖向科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化升級，走出一條產(chǎn)業(yè)提質(zhì)、蟹農(nóng)增收、鄉(xiāng)村共富的振興新路。
抱團(tuán)聚力富鄉(xiāng)鄰
2011年，張廣逸接手家中螃蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，初期因技術(shù)不足、病害頻發(fā)、天氣波動等問題連年虧損。他扎根塘口潛心鉆研，摸索出適配本地水土的養(yǎng)殖技術(shù)，將養(yǎng)殖規(guī)模拓展至千畝以上。
“過去村里蟹農(nóng)都是零散養(yǎng)殖、各自為戰(zhàn)，不僅養(yǎng)殖技術(shù)參差不齊、成本居高不下，還缺少穩(wěn)定銷售渠道，優(yōu)質(zhì)螃蟹賣不出理想價格?！笨吹缴麴B(yǎng)殖的諸多難題，張廣逸下定決心帶動鄉(xiāng)鄰共同致富。2023年，他牽頭成立領(lǐng)湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，吸納周邊農(nóng)戶抱團(tuán)發(fā)展。
合作社推行“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，通過統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)苗種、統(tǒng)一農(nóng)資采購、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌銷售，整合零散養(yǎng)殖資源，實(shí)現(xiàn)技術(shù)、資源、渠道共享，推動養(yǎng)殖從粗放零散向規(guī)范集約轉(zhuǎn)變。社員江玉順對此深有體會：“以前養(yǎng)蟹是‘望天收’，最愁好蟹賣不上價?！比肷绾?，他享受全流程養(yǎng)殖、管護(hù)、銷售保障，徹底擺脫養(yǎng)殖風(fēng)險，每畝年均增收近千元，養(yǎng)殖底氣顯著提升。
合作社還深耕品牌建設(shè)，線上依托短視頻引流、聯(lián)動冷鏈物流拓寬外銷渠道，線下布局實(shí)體門店、企業(yè)團(tuán)購和節(jié)日禮品市場，“領(lǐng)湖大閘蟹”遠(yuǎn)銷全國多地。身為淮安區(qū)人大代表，張廣逸常態(tài)化開展公益養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，免費(fèi)為農(nóng)戶答疑解惑，傳授實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，帶動更多蟹農(nóng)科學(xué)養(yǎng)殖、穩(wěn)定增收，目前合作社社員已超30戶。
科技賦能強(qiáng)產(chǎn)業(yè)
如果說合作社凝聚了零散蟹農(nóng)力量，龍頭企業(yè)鹽淮蟹業(yè)則以技術(shù)革新、生態(tài)養(yǎng)殖和市場開拓，為全鎮(zhèn)螃蟹產(chǎn)業(yè)提檔升級樹立標(biāo)桿。“白馬湖螃蟹肉質(zhì)鮮甜，市場認(rèn)可度高?！丙}淮蟹業(yè)負(fù)責(zé)人嚴(yán)梓琪介紹。2005年，她的父親來到白馬湖畔，從10畝塘口起步，經(jīng)過20年的發(fā)展，如今已形成1600畝標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)養(yǎng)殖基地，擁有9項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)專利，年產(chǎn)值突破2000萬元。產(chǎn)品暢銷國內(nèi)高端市場，遠(yuǎn)銷韓國等地，年出口額超百萬元。
科技與生態(tài)是企業(yè)核心競爭力。2018年，鹽淮蟹業(yè)率先鋪設(shè)微孔增氧管道，破解水體缺氧、螃蟹存活率低的行業(yè)難題；2021年引入無人機(jī)智能投喂設(shè)備，開啟全鎮(zhèn)智能化養(yǎng)殖先河。如今兩項(xiàng)技術(shù)成為全鎮(zhèn)養(yǎng)殖標(biāo)配，蟹苗投放量提升50%以上，效率比人工提升60%以上。針對夏季高溫難題，企業(yè)創(chuàng)新推廣高溫水草種植技術(shù)，在2022年極端高溫天氣中，全鎮(zhèn)多數(shù)蟹塘減產(chǎn)，該企業(yè)基地卻穩(wěn)產(chǎn)保質(zhì)，其直觀成效推動了全鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶全面普及生態(tài)養(yǎng)殖模式。
企業(yè)堅(jiān)持反哺鄉(xiāng)鄰，富民成效突出。企業(yè)常年固定用工25人，銷售旺季用工超500人次，助力村民“家門口”就業(yè)增收。2023年，依托成熟銷售渠道免費(fèi)幫周邊農(nóng)戶代銷螃蟹100多萬公斤。本地村民潘連軍轉(zhuǎn)行養(yǎng)蟹時缺乏資金、技術(shù)，企業(yè)允許其賒購蟹苗、飼料，并提供全程技術(shù)指導(dǎo)，助力其第一年獲利20萬元。目前企業(yè)年均帶動20余戶農(nóng)戶增收，周邊縣市養(yǎng)殖戶紛紛慕名前來學(xué)習(xí)取經(jīng)。
延鏈提質(zhì)助增收
合作社與龍頭企業(yè)雙輪驅(qū)動、雙向賦能，推動全鎮(zhèn)6600畝蟹塘整體蝶變。漕運(yùn)鎮(zhèn)依托省級現(xiàn)代漁業(yè)精品園平臺，構(gòu)建“龍頭引領(lǐng)、農(nóng)戶跟進(jìn)、品牌共建”格局，搭建“龍頭+基地+散戶”聯(lián)動模式，全程幫扶蟹農(nóng)科學(xué)養(yǎng)殖、提質(zhì)增效，帶動全鎮(zhèn)100多戶蟹農(nóng)穩(wěn)定增收。
“我們?nèi)嫫占爸悄茉O(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖從傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型向科學(xué)精準(zhǔn)型轉(zhuǎn)變。”漕運(yùn)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦副主任戴娟表示。通過系統(tǒng)化升級，全鎮(zhèn)蟹塘畝均效益從數(shù)百元提升至3000到5000元。兩家核心養(yǎng)殖主體通過完善產(chǎn)品溯源體系，嚴(yán)控螃蟹品質(zhì)，獲評國家級水產(chǎn)養(yǎng)殖示范場，其優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品直供上海等地高端市場，持續(xù)擦亮了漕運(yùn)水產(chǎn)特色品牌。
在此基礎(chǔ)上，漕運(yùn)鎮(zhèn)持續(xù)推進(jìn)三產(chǎn)深度融合，延伸水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈條。依托“漕運(yùn)優(yōu)品”公共平臺，升級直播電商、冷鏈物流等配套服務(wù)，打造產(chǎn)品銷售、農(nóng)事體驗(yàn)、文化賦能等多元業(yè)態(tài)，激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)活力。
小小一只螃蟹，成為漕運(yùn)鎮(zhèn)賦能鄉(xiāng)村振興、助力群眾共同富裕的核心富民產(chǎn)業(yè)。（楊丹丹 王正道）