從供需脫節(jié)到生態(tài)共生——水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型攻堅與實踐路徑
來源： 紫牛新聞
2026-04-15 19:13:00
隨著消費升級與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化推進，水果產(chǎn)業(yè)正從“規(guī)模擴張”向“品質(zhì)提升”深度轉(zhuǎn)型，生態(tài)種植、標準統(tǒng)一、產(chǎn)銷協(xié)同成為破解行業(yè)痛點的核心抓手。當前，水果產(chǎn)業(yè)仍面臨種植端技術(shù)滯后、流通端效率偏低、供需端匹配不足等現(xiàn)實難題，行業(yè)亟需通過模式創(chuàng)新、技術(shù)賦能，推動傳統(tǒng)產(chǎn)銷關(guān)系迭代升級。行業(yè)標桿企業(yè)的實踐探索，正為水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展破解痛點、明確路徑，推動產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從分散經(jīng)營到集群發(fā)展、從供需脫節(jié)到共生共贏的跨越。
痛點凸顯、需求升級，水果產(chǎn)業(yè)進入轉(zhuǎn)型攻堅期
當下水果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，既是政策引導(dǎo)的必然要求，也是市場發(fā)展的客觀需要。政策層面，《加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國規(guī)劃（2024—2035年）》明確要求推動農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)標準，為水果產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、標準化轉(zhuǎn)型劃定方向。市場層面，消費需求的迭代倒逼產(chǎn)業(yè)升級，如今消費者選購水果不再只關(guān)注價格，更看重產(chǎn)地、口感、安全與營養(yǎng)，對標準化、品牌化果品的需求占比已超60%，倒逼產(chǎn)業(yè)從種植端提升品質(zhì)、從流通端優(yōu)化效率。與此同時，行業(yè)痛點日益突出：種植端，小農(nóng)戶分散種植模式普遍，種植技術(shù)落后、品種同質(zhì)化嚴重，部分品類高端種苗依賴進口，土壤退化問題影響果品品質(zhì)；流通端，多級分銷模式導(dǎo)致流通成本高、損耗率居高不下（行業(yè)平均損耗率達25%以上）；供需端，信息不對稱導(dǎo)致“種得好賣不出、想買的買不到”，產(chǎn)銷脫節(jié)問題制約產(chǎn)業(yè)效益提升。在此背景下，產(chǎn)銷協(xié)同、科技賦能、品牌化發(fā)展成為水果產(chǎn)業(yè)突破瓶頸、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的唯一路徑。
百果園實踐：以模式創(chuàng)新破解行業(yè)痛點，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型
面對行業(yè)轉(zhuǎn)型需求，國內(nèi)水果零售標桿企業(yè)百果園集團，召開以“百果連枝 共創(chuàng)共生”為主題的2026年供應(yīng)商大會，發(fā)布全新供需布局戰(zhàn)略，亮出一系列針對性舉措，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供實踐樣本。大會現(xiàn)場，百果園集團聯(lián)合創(chuàng)始人、副董事長田錫秋在開場致辭中，向全體供應(yīng)商伙伴致以熱烈歡迎和誠摯感謝，并期望通過本次大會，推動傳統(tǒng)供需關(guān)系升級為系統(tǒng)共融、標準共定、數(shù)據(jù)共享、價值共創(chuàng)的新型伙伴關(guān)系。百果園集團創(chuàng)始人、董事長余惠勇在發(fā)表主旨演講時明確表示，水果零售的本質(zhì)決定了社區(qū)專賣連鎖仍是履約成本最低、顧客體驗最優(yōu)的不可替代模式，強調(diào)要堅守“給顧客創(chuàng)造更好價值”與“讓顧客感受到高性價比”兩大不變規(guī)律，所有戰(zhàn)略動作均圍繞美味、營養(yǎng)、安全、健康的四維永恒價值，拒絕偏離主業(yè)的短期投機。百果園憑借自身核心優(yōu)勢，構(gòu)建起全鏈條賦能體系：在供應(yīng)鏈端，擁有成熟的全球供應(yīng)鏈體系，具備“全球采、全球賣”的能力，通過南半球反季采購平衡市場供應(yīng)，保障果品全年穩(wěn)定供應(yīng)；在種植端，百果園一直堅定“好水果是種出來”的理念，深耕blof生態(tài)種植技術(shù)應(yīng)用，與多個供應(yīng)商、產(chǎn)地聯(lián)合進行土壤改造，讓土地生態(tài)環(huán)境得到改善，種出更高品質(zhì)的水果，百果園常務(wù)副總裁朱啟東在會上也提到，品類品牌作為百果園發(fā)展的兩架馬車之一，當前已落地如良枝蘋果、紅芭蕾草莓等53個品類品牌果，為保障果品品質(zhì)穩(wěn)定、持續(xù)供應(yīng)，生態(tài)種植技術(shù)改造是種植端的重要抓手；在合作模式上，余惠勇明確2026年供應(yīng)商合作定位升級為“系統(tǒng)共融、標準共定、數(shù)據(jù)共享、價值共創(chuàng)”的新型伙伴關(guān)系，圍繞產(chǎn)銷一體化、品控標準化、科技賦能和聯(lián)合育種四大關(guān)鍵方向展開。此外，百果園宣布全面推進全渠道戰(zhàn)略升級，從單一零售向平臺型企業(yè)跨越，未來采購專家將逐步轉(zhuǎn)型，成長為渠道銷售的產(chǎn)品經(jīng)理，通過更精細化的分工，專注品類經(jīng)營，滿足門店、政企等全渠道個性化需求，實現(xiàn)上游產(chǎn)業(yè)鏈和零售端口的合作共贏。
實踐賦能：推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)多方共贏
百果園在2026年供應(yīng)商大會上發(fā)布的一系列轉(zhuǎn)型舉措，緊扣“百果連枝 共創(chuàng)共生”的大會主題，不僅實現(xiàn)自身發(fā)展升級，更對整個水果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生深遠影響，推動形成多方共贏的良性生態(tài)。這些舉措既是對余惠勇提出的“四維永恒價值”“社區(qū)專賣連鎖不可替代”等核心理念的踐行，也是對田錫秋所期望的“新型伙伴關(guān)系”定位的落地，更是朱啟東所強調(diào)的“品類品牌+生態(tài)種植”雙驅(qū)動模式的深化。對百果園自身而言，通過深化與供應(yīng)商的新型伙伴關(guān)系，堅守社區(qū)專賣連鎖這一核心零售模式，依托生態(tài)種植技術(shù)賦能和全渠道升級，可進一步鞏固品類優(yōu)勢和供應(yīng)鏈壁壘，提升需求預(yù)測準確率，實現(xiàn)從單一零售向平臺型企業(yè)的跨越，持續(xù)強化行業(yè)引領(lǐng)地位。對上游供應(yīng)商伙伴而言，借助百果園的blof生態(tài)種植技術(shù)支持、品類品牌賦能、數(shù)據(jù)共享服務(wù)以及全渠道資源，可有效解決種植技術(shù)落后、產(chǎn)銷脫節(jié)、標準不統(tǒng)一等痛點，正如田錫秋在致辭中所期望的，實現(xiàn)與百果園的價值共創(chuàng)，通過穩(wěn)定的合作關(guān)系降低市場運營風險，實現(xiàn)收益穩(wěn)定增長。對整個水果產(chǎn)業(yè)而言，百果園的大會舉措和實踐探索，發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用，推動行業(yè)形成生態(tài)種植、標準共定、產(chǎn)銷協(xié)同的良性發(fā)展格局，助力破解種苗依賴、品質(zhì)不均、流通低效等行業(yè)瓶頸，推動水果產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型，最終讓消費者享受到更優(yōu)質(zhì)、更安全、更具性價比的果品，實現(xiàn)百果園、供應(yīng)商、產(chǎn)業(yè)與消費者的多方共贏，踐行余惠勇提出的“給顧客創(chuàng)造更好價值”的理念，為農(nóng)業(yè)強國建設(shè)注入產(chǎn)業(yè)動能。
校對 陶善工