“醉美酒都 奮進(jìn)宿遷”系列報道① | “釀”出城市硬實力
來源： 速新聞
2026-04-20 15:41:00
中國白酒之都，酒香浸潤千年。2026中國(宿遷)白酒之都文化旅游節(jié)開幕在即，宿遷正以節(jié)為媒、以酒會友，向世界敞開懷抱。即日起，速新聞客戶端推出“醉美酒都 奮進(jìn)宿遷”系列報道，走進(jìn)車間一線，探訪文化地標(biāo)，對話企業(yè)客商，全景展現(xiàn)宿遷“以酒立市、以產(chǎn)興城”的堅實步伐與嶄新氣象。
（速新聞記者 紀(jì)雅囡）從明清老窖到智慧車間，從龍頭酒企到特色酒莊，從單一釀造到全鏈配套……酒香沉淀在宿遷一千三百多年的釀酒歷史里，也浸潤在宿遷以產(chǎn)興城的發(fā)展血脈里。
2025年，全市釀造產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)521.75億元，其中白酒產(chǎn)值468.85億元，占江蘇近八成、全國約5.8%。
聚焦“中國酒都高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)、世界綿柔型白酒發(fā)展引領(lǐng)區(qū)”目標(biāo)，宿遷先后出臺《宿遷市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃（2024—2030年）》《宿遷市酒莊建設(shè)三年行動方案（2024—2026年）》，以數(shù)智化、品牌化、集群化為方向，構(gòu)建健康可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)體系，向著“千億級白酒產(chǎn)區(qū)”建設(shè)穩(wěn)步邁進(jìn)。
數(shù)智賦能 傳統(tǒng)釀造轉(zhuǎn)型升級
4月15日上午，走進(jìn)洋河股份智慧釀造115車間，過去工人揮鍬翻糟、推車運料的場景已不復(fù)存在。在中央控制室的精準(zhǔn)調(diào)控下，5臺智能叉車往來穿梭，選取最優(yōu)路線對50個料斗進(jìn)行高效運輸。
“自投入改造以來，我們車間的水、電、氣能耗平均節(jié)省了30%左右，優(yōu)級品率提高了2%、出酒率提高了3%?！避囬g主任冒嘉偉介紹，目前，酒廠已建成兩個智慧釀造車間，原輔料處理、制曲、釀酒、包裝等環(huán)節(jié)實現(xiàn)全流程智能化操作。
洋河股份智慧釀造115車間
近年來，宿遷通過政策扶持、技術(shù)改造等手段，推動釀造產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化全面轉(zhuǎn)型。隨著智能生產(chǎn)車間、綠色釀造技術(shù)的加速普及，數(shù)智賦能已成為酒企提檔升級、應(yīng)對行業(yè)挑戰(zhàn)的關(guān)鍵抓手。
與洋河股份一墻之隔的乾隆江南股份，正以廠房數(shù)智化改造推動生產(chǎn)質(zhì)效整體提升；百威（宿遷）啤酒有限公司引入AI大模型實現(xiàn)自動排產(chǎn)，廠區(qū)生產(chǎn)計劃響應(yīng)周期縮短30%以上。從憑經(jīng)驗釀酒到用數(shù)據(jù)釀酒，智慧釀造不僅提升了品質(zhì)與效率，更走出了綠色低碳的新路徑。
2025年，洋河股份“白酒行業(yè)全鏈路柔性供應(yīng)鏈一體化應(yīng)用”首次入選工信部“數(shù)字三品”應(yīng)用場景典型案例，洋河股份與雙溝酒業(yè)入選2025年首批“江蘇省先進(jìn)級智能工廠”。全市食品制造業(yè)（白酒）行業(yè)標(biāo)識解析二級節(jié)點累計標(biāo)識注冊量36.86億，解析量28.4億，為每一瓶酒的流通信息提供精準(zhǔn)溯源。
品牌突圍 酒企梯隊多元發(fā)展
4月15日上午，在乾隆江南股份產(chǎn)品展廳，足球與“霸王”元素勾勒于幾款白酒包裝上，格外引人注目。
“圍繞‘蘇超’賽事和文旅熱點，我們計劃推出‘霸王歸來 酒都三系’新品，涵蓋白酒、啤酒、露酒三大類，主動適應(yīng)當(dāng)下消費趨勢和年輕群體喜好?！彼捱w酒業(yè)集團黨委書記、乾隆江南股份名譽董事長張建良拿起一瓶“霸王”白酒向記者介紹。
面對行業(yè)發(fā)展形勢，企業(yè)不僅在品牌品類上實現(xiàn)創(chuàng)新，還在經(jīng)營模式上突破發(fā)展，打破傳統(tǒng)的自產(chǎn)自銷方式，采取合作合營新模式，借助外部資源和渠道拓寬市場。張建良說，今年一季度企業(yè)產(chǎn)銷同比增長15%左右，在行業(yè)調(diào)整期實現(xiàn)了逆勢增長。
乾隆江南股份產(chǎn)品展廳
在塑造品牌的過程中，江蘇漢匠坊釀酒有限公司同樣瞄準(zhǔn)新品賽道，并將突破口放在酒莊建設(shè)上。江蘇漢匠坊釀酒有限公司綜合管理部部長顧振東說，今年將全力創(chuàng)建宿遷市四星級酒莊，從環(huán)境、服務(wù)到體驗進(jìn)行全面升級。同時，與西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院合作，開發(fā)黃精露酒和蘋果酒兩款新品，分別主打藥食同源特色和果酒融合口感，目前兩款產(chǎn)品已通過實驗室小試階段。
作為全國唯一擁有洋河、雙溝兩大名酒和六枚中國馳名商標(biāo)的白酒產(chǎn)區(qū)，我市現(xiàn)有白酒企業(yè)160余家，原酒產(chǎn)能約20萬噸，儲酒能力100萬噸，窖池總數(shù)近8萬口，構(gòu)建起龍頭引領(lǐng)、梯隊協(xié)同的產(chǎn)業(yè)格局。
截至目前，全市已建成6家星級白酒酒莊，全市規(guī)上酒企數(shù)及擁有省級以上老字號酒企數(shù)均居全省第一，預(yù)計到今年年底建成10家以上星級酒莊，打造全國白酒酒莊建設(shè)示范區(qū)。
鏈?zhǔn)絽f(xié)同 配套生態(tài)持續(xù)優(yōu)化
4月15日下午，在位于市洋河新區(qū)的宿遷市盛禾包裝有限公司，一摞摞夢之藍(lán)、天之藍(lán)、海之藍(lán)系列包裝盒快速裝箱，同步運往洋河股份，完成一瓶美酒的最后一道工序。
“十幾年前，我們就看中了‘洋河’品牌在此落戶，現(xiàn)在已經(jīng)與洋河股份建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系?！痹摴靖笨偨?jīng)理江龍輝說，企業(yè)年產(chǎn)值最初僅有兩三千萬元，如今最高能達(dá)1.7億元，年產(chǎn)能達(dá)500萬箱。
宿遷市盛禾包裝有限公司的成長，折射出宿遷釀造產(chǎn)業(yè)配套能力的躍升。
宿遷市盛禾包裝有限公司
約7萬畝的釀酒專用高粱種植基地，讓原料本地化供應(yīng)率達(dá)15%；28家規(guī)模以上酒類配套企業(yè)，年總產(chǎn)值22.59億元，覆蓋紙箱、玻璃瓶、瓶蓋、包裝印刷等核心環(huán)節(jié)。從一粒糧到一箱酒，宿遷已構(gòu)建起環(huán)環(huán)相扣的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。
產(chǎn)業(yè)鏈完善的同時，要素保障也在強化。宿遷專設(shè)酒都建設(shè)工作專班，推動科研平臺和產(chǎn)業(yè)人才建設(shè)，持續(xù)開展白酒治劣專項行動，著力打造優(yōu)質(zhì)釀造產(chǎn)業(yè)生態(tài)。自2020年以來，累計查扣侵權(quán)白酒4萬余箱，侵權(quán)包材超31萬件，搗毀造假窩點21個，查處酒類商標(biāo)侵權(quán)和不正當(dāng)競爭案件373件，罰沒款487.41萬元。
以酒立市，以產(chǎn)興城。宿遷用一杯美酒釀出千億級產(chǎn)業(yè)的夢想，也將以一杯美酒邀請八方來客深度感受歷史文化底蘊、產(chǎn)業(yè)發(fā)展動能，在產(chǎn)城融合中品味宿遷宜居宜業(yè)的獨特魅力。