特色米飲店香飄歷史文化名街，“一粒米”轉(zhuǎn)型出農(nóng)旅融合新路徑
來源： 紫牛新聞
2026-05-03 14:18:00
“五一”假期，文旅大市揚州，人頭攢動的歷史文化名街東關(guān)街上，一家稻米飄香的特色飲品店吸引了眾多市民游客駐足、購買、品嘗。揚子晚報/紫牛新聞記者采訪了解到，這是揚州本土鄉(xiāng)村IP“月米初見”城區(qū)首店落地后的第一個小長假，日均銷量超200杯。一杯杯以生態(tài)科技新城泰安鎮(zhèn)金灣村月光米為基底的米飲，將稻田換個形式“裝進”城里人熟悉的杯子里，附加值大大增加，打開了“一粒米”的轉(zhuǎn)型新路徑。
特色米飲
記者走進“月米初見”，一墻的大米和空氣中的米香是這條聚集著眾多咖啡奶茶街巷里最“土”的門面?！拔覀冞@里的‘土’，連接著揚州城的‘綠肺’七河八島呢?！碧┌叉?zhèn)相關(guān)負責(zé)人拿起一包大米介紹，店里所有的米飲、米糕都出自金灣村的“月光米”，“我們那里土壤有機質(zhì)含量超過3.5%，灌溉的是運河活水，長出來的‘月光米’米粒飽滿如玉，蒸熟了油亮噴香，食味值穩(wěn)定在89分以上?！?/p>
“好米不一定好賣。月光米生長周期長、種植成本高，光賣原糧，附加值上不去，農(nóng)民就掙不到錢?！苯馂炒妩h總支書記許光告訴記者，轉(zhuǎn)機來自與“月米初見”聯(lián)合創(chuàng)始人羅佳一次相遇。鎮(zhèn)上本想引進羅佳成熟的咖啡品牌下鄉(xiāng)，豐富鄉(xiāng)村文旅業(yè)態(tài)。但她去田里轉(zhuǎn)了幾圈，想法變了，“村里急需提升大米附加值，城里茶飲賽道同質(zhì)化嚴重。與其把城里業(yè)態(tài)搬下鄉(xiāng)，為什么不聯(lián)手原創(chuàng)一個米飲品類，讓好大米進城呢？”羅佳帶著團隊一頭扎進村子，忙活了三個多月，調(diào)試了四十多款產(chǎn)品，最后定了二十多種米乳飲品和米點。在金灣村田野里的農(nóng)學(xué)館一亮相，就得到了游客認可。東關(guān)街的首店，就是帶著這份底氣開起來的。
大米的附加值還不止于此。很多顧客喝過，會問“米是哪兒的”?！坝行┤撕韧戤?dāng)場就拿起手機搜‘泰安’‘七河八島’‘金灣村’?！绷_佳說道。記者來到金灣村采訪，半邏小筑和農(nóng)學(xué)館隔著田野遙遙相望，中間是奔跑的孩童、拍照的青年和散步的游客?！安簧偃送孢^了之后，會在農(nóng)學(xué)館里拎一袋‘月光米’回去嘗嘗。”許光介紹，所有說這不是一個簡單的飲品店?？瓷先ベu的是飲品，實際上在為一整片稻田打開通往城里的窗?！坝慰瓦M店，喝的是產(chǎn)品。走出店，想看的是產(chǎn)地。”羅佳一臉自信：“你說，看完產(chǎn)地再回來，那杯米乳的滋味還能一樣嗎？”
創(chuàng)新飲品
羅佳透露，首店落地后，已有多個商家來洽談加盟，年內(nèi)會有4家“月米初見”門店在揚州市區(qū)落地。這意味著，城里人喝了米乳，去了鄉(xiāng)村；鄉(xiāng)村訂單多了，擴大種植；種植上去了，原糧供給更穩(wěn)定；店開多了，以農(nóng)促旅、以旅強農(nóng)，就從紙面上的概念，變成鮮活的現(xiàn)實。
“目前我們正在試行‘認養(yǎng)半畝田’的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式，城市居民認領(lǐng)一塊稻田，從插秧到收割全程可追蹤，年底收獲新米?！碧┌叉?zhèn)相關(guān)負責(zé)人介紹，這一模式將消費者與生產(chǎn)者緊密相連，希望把這里打造成能為揚州市民提供綜合服務(wù)的未來農(nóng)業(yè)公園。從“認養(yǎng)半畝田”到體驗鄉(xiāng)村生活，從品嘗農(nóng)產(chǎn)品到參與農(nóng)事活動，“月光米”的品牌效應(yīng)正在向更廣闊的領(lǐng)域延伸。
通訊員 露莎 揚子晚報/紫牛新聞記者 陳詠