姜姜好|316不銹鋼一定更好更安全？南京市質(zhì)檢院：要看執(zhí)行標準是不是GB4806.9-2023
來源： 紫牛新聞
2026-07-18 20:06:00
“不銹鋼小奶鍋怎么一燒就黑了？”“做輔食不能用有涂層的鍋吧？”“不銹鋼輔食碗能受得了高溫嗎？”......隨著月齡的增加，大月齡寶寶的輔食成了繞不開的話題，不少家長從選擇輔食餐具、用具開始就非常謹慎。揚子晚報/紫牛新聞記者進行探訪。
家長困惑：200塊錢的不銹鋼小奶鍋燒了幾次就黑了
“我家給寶寶用的電飯鍋、小奶鍋、洗菜籃全是不銹鋼的。”希希8個月后，輔食就從一天1頓增加到一天2頓，“給她買了一個單獨的316L不銹鋼小奶鍋下面條或者做菜飯，200塊錢，但是燒了幾頓之后奶鍋就發(fā)黑了。黑了我們也不敢用，又給她買了個有涂層的小鍋?！毕Ｏ寢屩煊晡母嬖V記者，輔食碗也是316不銹鋼的，但每次將剛燒好的面條倒進去后又擔心碗能不能吃得消這個溫度。
“我買過兩個不銹鋼的碗，一個100多元，一個50多元，價格差的還是蠻多的?！睂毎謩⒛细嬖V記者，購買的時候先挑的標注了316的產(chǎn)品，然后覺得價格不會低得離譜就行。
記者調(diào)查：不銹鋼奶鍋大多在100-200元
記者在線上平臺搜索“不銹鋼輔食鍋”，價格大多在100元到200元。不少商品在宣傳頁標注“嬰童級”“健康無涂層”“316L寶媽放心選”等字樣，其中一款16cm的湯鍋加蒸鍋289元，鍋底有316l的字樣，記者問其執(zhí)行標準時，客服告訴記者執(zhí)行的是新國標GB4806.9—2023。
客服介紹，鍋具若是外壁發(fā)黑發(fā)黃，一般是火焰不穩(wěn)定，溫度變化，煤氣或天然氣中的雜質(zhì)附著在鍋具表面導致的；鍋內(nèi)發(fā)黑發(fā)黃，可能是由于油溫過高或者火候過大導致，建議平時用中小火烹飪。遇到這種情況該如何清理？客服表示，輕微情況下溫鍋加白醋和水（1:4的比例）浸泡幾分鐘+清洗劑清洗一下，然后用百潔布順著鍋子紋路擦拭，嚴重情況時使用不銹鋼專用清潔劑。
選購建議：認準GB 4806系列標準的產(chǎn)品
不銹鋼鍋為什么會變黑？南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院工作人員介紹，內(nèi)壁發(fā)黑是因為（鈍化膜）防銹層被高溫破壞，不是“有毒”，但要警惕。變黑后，用溫鍋加白醋和水(1:4的比例）浸泡幾分鐘，然后加入清潔劑，用百潔布順著紋路擦拭?；蛘哂脤Ｓ貌讳P鋼清潔膏，能恢復則繼續(xù)用。不要用鋼絲球、強堿，不然會進一步破壞鈍化膜。
寶寶輔食用304、316不銹鋼更安全？ 工作人員表示，并不是，而是要看執(zhí)行標準是不是GB4806.9-2023，316較304不銹鋼具有更強的耐腐蝕性。此外，所有食品接觸材料及制品都要符合GB 4806系列強制性標準，如硅橡膠材質(zhì)的符合GB 4806.11-2016，金屬材質(zhì)的符合GB 4806.9-2023，塑料材質(zhì)的符合GB 4806.7-2023，玻璃材質(zhì)的符合GB 4806.5-2016。
食品接觸材料及制品在選購中，一選擇標簽標識標注GB 4806系列標準的產(chǎn)品；二拒絕三無產(chǎn)品；三盡量不要選擇顏色鮮艷的產(chǎn)品。
揚子晚報/紫牛新聞記者 姜婧儀 攝制 李沁陽
校對 胡妍璐